常见的几种海鲜池封闭式：是比较常见的海鲜鱼池，比较好管理，配上灯光，具有一定的观赏价值，场地要求不高，但款式的随意性不多，主要靠外装饰来调整。外装饰要高1档且与大厅的装饰协调，应保持鱼池水体洁净，卫生整洁，此类鱼池适宜于宾馆、酒楼。结构材料可用砖混、玻璃；玻璃、钢架等。超市生鲜区：一般具备蓄鱼池、深水池、浅水池、干池、冰鲜台等；超市海鲜池的怎样科学维护？供氧，1.所有活养的鱼缸内均应安装新水循环系统与氧气泵，而且系统运转确保正常；2.在活养期间，必须保持24小时连续不断的新水循环与供给氧气；3有些品种还有特殊要求：龙虾、海参、鲍鱼喜欢干净的水质；龙虾鱼缸底必须铺放干净、个稍大点的石子或珊瑚礁，以营造适应龙虾的生活环境；4)检查鱼缸中各种活养水产品的死1亡情况，若发现确已死1亡的鱼、蟹、虾等，要及时捞出，送厨房处理。酒店海鲜池的管理需要注意什么？对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作。开餐前后巡视海鲜池各缸体内各类水产的养殖情况，以提早预防并及时治1疗可能出现的各种病症，经常检查水处理与给氧设备，防止意外发生，避免造成不必要的损失。检查并考核下属员工的日常工作，发现问题及时纠正或进行针对性的培训，不断提高从业人员的业务水平与工作能力。做好下属员工的思想教育工作，杜绝售卖过程中缺斤短两、生死调包等现象的发生。)