果汁制醋是先榨出果汁，然后采用液态发酵法进行发酵。这种方法具备液态制醋工艺的优点。但此法由于使用纯培养的菌、酶系不丰富，再加上酿造周期短，产品的风味、色泽存在不足。因此，一般要经过两个月以上的陈酿过程，使食醋的色、香、味进一步形成，从而提高食醋的品质。其工艺流程如下：荔枝→清洗→破碎→酶法液化→榨汁→果汁→加热加酶澄清→过滤→调整糖浓度→酒精发酵→醋酸发酵→陈酿→过滤→勾兑→杀菌→包装→成品。传说杨贵妃爱吃荔枝，有“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”为证。南方的快马，接力加鞭，将荔枝送至长安，讨贵妃的欢心。只是产荔枝的时节很短，杨贵妃想常吃荔枝那是没法办到的事。聪明过人的太监看到嫔妃爱吃醋，个个美得容光焕发，从中受到启发，便有荔枝泡醋，再加蜂蜜，然后加入冬天深储的冰块或冰水，弄出一杯口感独特的冰荔枝醋饮来，喝得贵妃娘娘朱唇轻抿百媚生，乐得皇帝笑开颜。此荔枝醋既满足了杨贵妃对荔枝的渴望，以滋润了贵妃之美。荔枝醋饮品、荔枝醋饮料荔枝醋有什么好处荔枝醋是现在比较受欢迎的果醋饮料，口感酸甜，非常解腻。很多人想自己尝试做一下荔枝醋，那么荔枝醋怎么做呢？首先将干荔枝洗干净，放入瓶中，倒入醋发姣两个月后饮用放置3到4个月以上，饮用风味更加选购荔枝时色泽浓艳，外皮苍老的好，然后放入一些蜂蜜，味道会更加好，这是简单的荔枝醋的做法，口感也不错，如果想要购买现成的荔枝醋可以联系我们左园饮品。)