在平日的交流里，时常会听到有人提出疑问：为什么别人做出的奶油裱花那么均匀，而你的坑坑洼洼？1.用剪刀在袋尖处剪开，宽度以2~4厘米为限，花嘴小的剪2厘米，花嘴大的剪4厘米。2.在剪好口的裱花袋中装入裱花嘴，以裱花嘴能露出一半为宜。若露得太多，可能会因用力过大或奶油过硬，把花嘴给“吐”出来。3.装奶油时把裱花袋翻卷到花袋一半处，把手张开成圆形，尽量张大点，把花袋撑圆。4.用勺子（有的用）把奶油装进裱花袋里。5.取出勺子（有的用）时，要用裱花袋把勺上的奶油抹下来，每次装奶油都是重复这两步。6.奶油装到裱花袋2/3处即可，后用手指将裱花袋中的奶油向前推，一是为了排气，二是为了花袋尾端干净利索。许多初学做裱花蛋糕的人，裱花袋上粘满了多余的奶油，看起来又乱又脏，大部分是因为奶油装得太满，且装好奶油后没有进行排气这一动作。奶油霜裱花蛋糕会于基底蛋糕上先以奶油霜或鲜奶油进行「霜饰」，再开始裱花。霜饰的差异由于奶油霜裱花蛋糕使用蛋糕片作为基底蛋糕，必须经过霜饰，初学者在学习奶油霜裱花蛋糕时，包含霜饰技巧等都需要多加练习，才会熟能生巧。但豆沙裱花蛋糕可以直接在蒸糕上面进行裱花，就算不会霜饰也能轻易完成。虽然近来豆沙裱花蛋糕也流行霜饰，但基本上，豆沙裱花蛋糕是无须经过霜饰也可直接进行裱花的蛋糕，对初学者来说具有容易上手的优点。在奶油裱花的制作中我们用来裱花的原料一般常用到奶油霜或豆沙霜，两种原料在制作花朵和口感上都有所不同，奶油裱花培训地点，种奶油霜对应的裱花刚打好的奶油霜比较硬挺，容易出现花瓣边缘的锯齿，裱花前再搅拌搅拌软化一下可有效避免各自操作方法：一说到奶油蛋糕，有的人觉得流口水，但是也有不少人觉得奶油甜腻，不是很喜欢。其实奶油蛋糕好不好吃，一是用的奶油是不是好奶油，也就是动物奶油，二是配方和操作，也就是糖量的控制和打发程度，三就是有些食材代替奶油用来裱花，口感沙沙的，不甜腻又有层次感，而且造型特别漂亮，就像这款“玫瑰蛋糕”，你能想到玫瑰是用什么做的吗？奶油裱花培训地点值得信赖「在线咨询」由重庆泰润餐饮管理有限公司提供。行路致远，砥砺前行。重庆泰润餐饮管理有限公司（）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为其它具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!同时本公司（）还是从事奶油裱花蛋糕培训，重庆学奶油裱花蛋糕，奶油裱花蛋糕培训机构的服务商，欢迎来电咨询。)