将牛油按照一定比例，加入提前熬好的牛骨底汤中，再咕咕嘟嘟煮上一会儿就可以了。轻轻搅动间就有阵阵香气直窜鼻孔，直勾肚里的馋虫。舀上一勺浇入面中，顿时让人有了食欲。煮好的面条铺在碗底，牛杂面怎么做的，放上一些提前煮好的牛杂，顺势浇上一勺底汤。当看到师傅又轻轻撇了一层牛油淋在面上的时候，就已经按耐不住要接过他手里的面碗了。牛腩：8块一斤，买了5块的。白萝卜：1块一斤，买了1块5的。香葱：没问价，抓了5毛的。八角、香叶、桂皮：2块一两，各抓了点，花了1块。姜、蒜：家里有。加工牛腩：切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。白萝卜：冲洗干净、切成块状，襄阳樊城牛杂面，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。八角、香叶、桂皮：冲一下，放入小碗。葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结，可避免炖的时候散开。牛骨和牛汤继续转小火煮2个小时，用时把牛杂放漏勺里在牛汤里烫一下，给碗里打牛汤加调料倒上烫过的牛杂。牛肉，牛杂，老卤汁，牛杂面制作，香料，花椒，白酒，盐，味精，辣椒油，酱油，花椒准备好后将牛肉切成块，准备炒锅加水烧热，牛杂面价目表，放入牛杂和牛肉焯水，捞去浮沫后捞出，将花椒和香料用纱布包扎成香料包，另起炒锅，放入牛肉和牛杂，放入老卤汁，放入香料包，白酒和盐，加水，煮大约30分钟后改小火煮大约一个半小时。牛杂面制作-小滋牛杂面加盟-襄阳樊城牛杂面由樊城区小滋牛肉面馆提供。“襄阳牛杂面,襄阳牛肉面,襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训”就选樊城区小滋牛肉面馆（），公司位于：襄阳市人民广场定中街白云宾馆斜对面，多年来，小滋牛杂面馆坚持为客户提供好的服务，联系人：陈亮。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。小滋牛杂面馆期待成为您的长期合作伙伴！)