凉皮的制作：①主料：小麦面粉②辅料：黄瓜黄豆芽盐醋香油蒜泥生抽辣椒油（1）和面，揉好后稍微省一下，大约十分钟就够了！（2）洗面，盆中放凉水，再将和好的面放入，在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来。（3）沉淀，凉皮加盟费加盟，将洗剩下的物质——面筋放入一碗凉水中浸泡着，洗好的面水让其自然沉淀。（4）过滤，沉淀大约半天后，面皮凉皮加盟，将上面的清水倒掉，剩下的部分用筛子过滤（如果你洗的足够干净，没有留下面渣，则此步骤省略）。（5）蒸，锅中水烧开，面水舀入蒸面皮的铁箩（家庭可用平底不锈钢盆代替，凉皮加盟费多少钱，用前要刷一点油）中，将铁箩放在开水中，边放边旋转以便凉皮的薄厚均匀，盖上锅盖，兴平凉皮加盟，大约2分钟即可出锅。注意事项：面粉一定要选精度高的，水面比例掌握好（6）煮面筋，凉皮加盟店利润分析，面筋可蒸可煮，蒸的比较泡发，煮的更为筋道，根据自己口味！（7）凉拌，凉皮切宽条，面筋切块，加盐、醋、香油、蒜泥、生抽、油辣子，还可以根据自己口味加入黄瓜、豆芽等蔬菜，搅拌均匀即可食用。陕西凉皮为传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。一般凉拌食用(但在汉中地区，热食更为广泛)，种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，比较常见的种类有有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，***小的项目，是很多人都会选择的。凉皮加盟费就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，好项目无忧创业。凉皮加盟费加盟都需要做哪些准备?从开始推出加盟项目到现在，纪掌柜凉皮加盟已经帮助无数的***商创业成功。把握现在，凉皮加盟店，畅想未来，憨老头凉皮将继续在路上，保持并发展该创业好项目的优势。1.店铺选址的注意事项?周边消费人群(年轻家庭，追求品质、健康的群体)，是否在主要人群动向。周边氛围：休闲区域：书城、购物中心(电影院、游乐场、溜冰场)、写字楼等。2.加盟后，西安赵家腊汁肉店总部是否会协助加盟商做好店铺的前期运营工作?有专门的***部跟进整个开店的流程，前期支持包括培训、装修图纸制作、前期推广方案的整个策划、原料的一些准备。)