原理工艺原理(1)、花生是一种含油量很高的作物，其内部油脂以球状或颗粒状存在于细胞内被一层封闭的薄膜所包围，在受到外界挤压的过程中，这层薄膜和细胞壁一起，花生油便从裂缝中流出；在挤压过程中，花生中的油脂部分挤出，花生变得脆而硬，失去了原有的弹性；而花生红衣含纤维较多，在施加压力后，与花生表面分离，从而使花生红衣容易脱落；在挤压过程中，花生受的是压力而不是剪切力，所以无碎仁现象，很容易***原状榨油机中生榨设备的特点：生榨机的特点：?简单地说：生榨机就是不用将原料进行蒸炒，直接把原料放入榨油机里面进行压榨，通常需要进行压榨2-3遍，才可以把油料作物彻底压榨干净，在一个榨出的油闻起来不是那么香醇，但是生榨油里面含有丰富的营养元素，对***非常有好处，而且生榨油在日常炒菜时，会散发出扑鼻的清香，而且使用生榨油不会煜锅。并且保质期在两年左右。（这里说的保质期不是过了保质期油就不可以食用了，只是里面会有少许的沉淀）。?榨油机原料大豆：属于豆科，是一年生草本植物，其种子也称为大豆。是重要的豆类。大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来。现种植的栽培大豆是从大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族***是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。大豆蛋白质含量约为35%—40%，除蛋氨酸外，其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。大豆中脂肪含量约为15%—20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，且消化率高，还含有较多磷脂。大豆中碳水化合物含量约为25%—30%，有一半是膳食纤维，其中棉籽糖和水苏糖在肠道***作用下发酵产生气体，可引起腹胀。大豆中含有丰富的磷、铁、钙，每100g大豆中分别含有磷571mg、铁11mg、和钙367mg，明显多于谷类.由于大豆相对出油率偏低，所以一般出油用于浸出法取油，我国一般油脂生产企业采用国外转***大豆作为原料，因为转***大豆含油高达25%-35%。)