蔬菜配送的特殊性：1、蔬菜的运输：蔬菜常温流通的损失高达25％～30％，其中在运输环节的损失占一半。而且容易破损、容易腐烂。快装快运、轻装轻卸和防燃防冻为***。由于蔬菜配送的特殊性，蔬菜宜选用直通型配送方式。2、蔬菜的配送：食堂配送特别强调速度和保质，因此，一般采用定时配送、即时配送等形式向用户供货。食材配送资质要求：大米类：1、具有全***品工业生产许可证、工商营业执照、税务登记证；2、具有固定的生产经营场所及仓储能力；3、每批次产品具有市本级以上检测报告；4、经营及资信状况良好，有足够的供应能力，能及时供货，服务周到；5、必须提供生产厂家对经销商的***书。水产海鲜类：1、具有工商营业执照；2、具有保证长期稳定供货的供货能力且负责配送。生鲜蔬菜食材配送的优势：***三农政策支持。加大对生鲜蔬菜基地的补贴，加强基础设施的建设，加大对农业的扶持力度，大力支持食材产品结构调整，为食材销售创造公平市场环境。农贸市场分布由市政统一规划，对绝大多数市民来说很不近便。生鲜蔬菜品质不能保证，安全绿色无公害食品由于成本高，在这里很难生存。管理混乱，卫生条件差，治安环境不好。)