膳食宝塔究竟是什么？青少年原来应该这样吃！随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重健康饮食，不再像过去一样“大鱼大肉才是好”，逐渐加深了对平衡膳食的概念。但是还有许多人的饮食其实并不是很健康。“合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食是合理营养的唯yi途径。”我们应该掌握各类食物在膳食宝塔中的地位和应占的比重，从而知道了每天应该怎么吃，并杜绝挑食的不良习惯。一、厨房工作间的名称，功能，产生的食品及配置设备：厨房的工作间主要有：粗加工间(附属干货库，湿货库，冷库)，中餐厨房，西餐厨房，点心厨房(附属于点心间，烘房，裱花间)，烧腊间，洗消间，备餐间，刺身间，烧腊明档，点心明档。1、粗加工间(附属干货库，湿货库，冷库)功能：主要作用是将原材料初步进行加工，分类，如：洗、切等，完成后交给各工作间备用。须分肉类加工区及蔬菜果类加工区。配置：砧板台，星盆台，海鲜处理台，层架，脱毛机，锯骨机等。2、中餐厨房功能：包括精加工区，打荷区，烹调区，对食品进行蒸、煮、炸等工作的地方，完成后交给备餐间。配置：炒炉、蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、平头炉、大锅灶、烟罩、荷台、保鲜砧板台、雪柜、星盆、层架、搅拌机、碗碟柜、储物柜等。3、西餐厨房功能：制作西式菜系的厨房，包括精加工区、制作区、煮食区，使用厨房设备加工完成后交给备餐间或酒吧间。配置：炸炉、扒炉、面火炉、微波炉、煲仔炉、矮仔炉、烟罩、保温盆台、雪柜、保鲜砧板台、星盆、层架、搅拌机、切片机、锯骨机等。不锈钢厨房设备在现在的厨房中是不可缺少的实用工具，那在平时如何进行防锈，是现在值得考虑的问题，下面就和桃丰厨房一起来了解下厨房中的设备如何做好防锈处理吧。1、底层板;当柜下面有底层板时，底层板应是38mm高，12mm折边，成为槽形，四角剪切至与脚管匹配，底层板下面安装28mm*100mm*25mm的不锈钢槽形补强撑。活动式底层板与固定式层板材料相同，4面38mm高，12mm折边，成槽形，4面亦需要剪切至与脚管匹配，活动式层板每段不能超过800mm，每段层板下都需要补强撑。2、不锈钢厨房设备在焊接后为防止氧化腐蚀，须经防锈处理，在焊面表面需磨光以防腐蚀，底部适当地磨平后涂上金属色泽的防锈涂料，当焊接镀锌框架时，应在框架未镀锌前焊接，如果需要焊接镀锌框架，则需在焊接后涂上金属光泽的防锈涂料。3、脚底调平用螺丝;所有脚管应安装不锈形底调平螺丝，底端螺丝需要与脚管紧密连接，工作台调平后螺丝应有加锁装置。4、补强撑;所有工作面、工作台面、泄水板、洗碟石面等都需要安装补强撑，补强撑厚度至少2mm，材质为不锈钢制造。5、支架脚管;所有支撑脚管应不小于38mm不锈钢制造。6、脚管横支架;所有脚管支架应用25mm直径1mm厚不锈钢制造，横支架与主脚管垂直并保持水平，距离地面180mm脚管支架安全焊接及磨平。)