所谓的麻辣拌其实发源于东北，根源还是麻辣烫，只不过要在麻辣烫之后沥干水分，拌上盐，醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等调味品而成的。麻辣拌作为风靡一时的特色小吃，受到了年轻群体的喜欢，也曾经超越了麻辣烫的地位，麻辣拌可以说是一种非常有特点的小吃，虽说是与麻辣烫的原料相似，但其是在煮熟原料后沥干水，然后再拌上各种调味料而成，口味的选择也比较多样，酸甜、麻辣、酱香是很受大家喜欢的。旺鑫餐饮为您详细介绍麻辣拌相关内容：所谓的麻辣拌其实发源于东北，根源还是麻辣烫，只不过要在麻辣烫之后沥干水分，拌上盐，醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等调味品而成的。经典麻辣拌，麻辣酸甜的才好吃，土豆、海带、宽粉、茼蒿、白菜、豆泡、蘑菇……简单的食材，在一起拌一拌，碰撞出不一样的美味！没有一层一层的油，麻但不过分，辣但不烧心，酸甜口味。拌鸡架裹着浓浓的酱汁，微甜麻辣，一点都没有鸡肉的腥味，肉虽不多但是很入味。麻辣拌主料有土豆片，宽粉（提前12小时用凉水泡），海带结，青菜任选（甘兰、小白菜、茼蒿、胡萝卜），素鸡、豆皮，丸子，香肠等，如果觉得一份不够吃可以加些方便面之类的面条类。麻辣拌的菜品和麻辣烫一样，菜品你可以随便加，主要没***就行。菜品可以根据当地或者季节做调整的。)