选择更加合适的位置，如是而已。具体可以分为以下几类：1，大型商超、购物中心的商铺，虽然价格较贵，但不乏是一个安稳又凉快的地方2、繁华的街区、商业区的门面，这类地方客流量巨大，总得有几个“迷了路”的客人进店照顾生意3、高i档烧烤店的上游地带，你要相信，你不是和别人抢生意（也抢不过），你只是去蹭一点流量，而且***i好是选择上游……总之，你要明白一个道理，叫做“闹里有钱，静中安身”，只要你努力向着热闹的地方挤，就像挤牙膏一样，表面上看没有牙膏了，但挤挤总是有的。一花独放不是春，万紫千红春满园。部分创业者有一个认知误区，那就是幻想着自己“一枝独秀”，在某一个区域内没有一个竞争者，其实这种想法是错误的。因为竞争者就像是一朵花一样，花朵开得足够多，才证明春天来了，而一枝独秀的结果，往往是凋零。创业者需要思考的，不是打i倒一切竞争者后孤芳自赏，而是如何让自己开得更艳更美，这才是成功的烤肉串店的奋斗目标，所以你需要：1，走差异化经营道路，人无我有，人有我优，要卖出自己的特色，拿出自己的优势2，仔细观察市场饱和度，如果其他烤肉串店的生意都很好，那么说明市场还未饱和，完全有你施展拳脚的空间，反之则饱和，谨慎进入3，做好自己的产品和服务，牢记口味才是王道，服务才是保障，消费者不缺钱，缺的是物有所值的产品！每一个做餐饮的人，都想把成本降得***i低，利润升到***i高，然而该如何降低成本，如何提高利润，如何让资金***i大化，却是烤肉加盟老板一直深思的问题。因此，接下来就来探讨如何让资金***i大化。一、没有餐饮经验的人，往往通过餐饮加盟的方式开始经营一个特色餐饮项目，而通过这样的方式有一个好处就是，当你没有餐饮经验的情况下，可以向总部取经，比如多大面积，多少张台合适，开业的食材该准备多少，一开始开业，没有餐饮经验，向总部学习便是一个很好的渠道，而当自己经营了一段时间之后，便可以自己总结经验，根据自己门店的具体情况进行采购。烤得好的肉，外表变色，内里鲜红，这时***鲜，***嫩，***有肉的本味。采购的时候应注意少买、勤买，不要想着省事而一次采买很多，当你因为库存积累多了而变质，那更是赔的更多。做到根据门店具体情况，少买、勤买，避免累积过多库存，减少损失，也是让资金***i大化的一个方法。二、采购部门应该随时了解原材料市场价格的变化，并且及时通知相关负责人，从而调整菜品价格，减少因为市场变化而提高的成本，从而使得资金***i大化。三、厨房应根据季节的变化，适时调整菜品的搭配。比如，做中餐的，素炒蔬菜就应选择时令蔬菜，而非反季节蔬菜，从而节约成本。比如做烤肉加盟的，常常会有套餐或者拼盘，那么套餐的话应做到荤素搭配，而拼盘应以辅料垫底，不但使得菜品美观，且节约成本。四、对原材料做到物尽其用，某些影响美观而剩下的边角料也可以加以利用。)