牛杂面的汤头固然重要，但要想吃起来面香味厚有回味，就少不了一种制酱料。用牛油和多种大料熬制而成的酱料，一亮相就惊呆了吃货。熬好的酱料自然分成了三层，光牛油就占了一大半，那味道光想想就……看着一旁吃货吃的津津有味，内心早已暗流涌动，迫不及待要上一份。只见师傅顺手就抓起一把面下了锅，煮上一会儿捞出放入碗中，洒上葱花，放上牛杂，再浇上一勺卤汤，动作一气呵成。将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水(以淹过牛肉为度)，用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包(将花椒、八角用布包扎好)、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1.5小时，牛杂面，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。汤是补久经熬制才入味，牛杂面视频，多种***久火慢熬终成一品靓汤，牛杂面取数中华千年饮食文化精髓，在配料和汤料上做足了功夫，牛杂面加盟连锁店，运用陈皮、党参、人参、草等配制成十二味***料包配方，和胃、燥，牛杂面的配方，好吃不伤嗓子不伤胃。标准操作流程，学得易，上手快，汤料浇面，30秒上菜，更大限度满足了顾客的快节奏需求，提高了翻台率，让您收钱收到手抽筋！牛杂面-小滋牛杂面馆-牛杂面加盟连锁店由樊城区小滋牛肉面馆提供。行路致远，砥砺前行。樊城区小滋牛肉面馆（）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为面条具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)