广州胜元冷冻食品有限公司是一家经营冷冻食品、农副产品等业务的综合性商贸集团公司，物流***各地均可到达，公司长期批发各种肉类冷冻产品、海鲜冻品等，主要产品批发产品有：加拿大牛小排、进口牛小排、牛小排批发、优质牛小排、冷冻牛小排、纯进口牛小排等。公司成立至今，经营状况良好，公司具有丰富的***经验，多年来，凭借良好的资信，至诚的信誉与多家海外商业集团、商家建立了良好的稳定的业务关系。长期i货源稳定，质量保证，运输配送快捷！真诚与更多的新老朋友广泛合作，共同开创一个美好的未来！牛肉的种类菲力，沙朗，肋眼，纽约客，丁骨，红屋，肋排，牛小排……这些牛排屋菜单上常见的字眼，全指的是牛排肉取材的部位。啊哈，又想选菲力吗?其实，真正的牛排行家，会依自己喜好的口感质地，来选择适合部位的牛排。而且通常，都不会是菲力。菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排;这些名称都是英语翻译来的，他们各有各的特点，菲力牛排(FILET)也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，特级加拿大牛小排，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢***瘦i身，要保持身材女子;西冷牛排(SIRLOIN)，也叫沙郎牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人。T骨牛排(T—BONE)，是牛背上的脊骨肉，呈T字型，两侧一边是菲力，另一边是西冷，冻鲜加拿大牛小排，既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一举两得。牛小排做法介绍牛小排可切片煎烤，厚度可根据自己需要切成1cm，2cm，3cm。熟度在欧美***的饮食习惯中是3至5成熟，在国内建议在7至8成熟，口感柔软多汁，肉汁不多，不失口感。还有非常重要的是，做牛排的部位肉都是冷冻肉，河源加拿大牛小排，经过－38℃的低温杀毒i杀菌处理，安全卫生。如果用鲜肉煎牛排是不可以的，因为没有排酸和低温杀菌处理，对身体极不安全。牛小排的做法：把牛小排在常温下化开至常温，用湿巾或纸吸干水分，用刀背或用专用小锤轻轻拍打肌肉至松软，开大火，锅内放少许橄榄油或牛油，以2cm牛小排为例，放入牛排煎1分钟，再翻面煎1分钟，两面反复各煎3分钟取出，净置4分钟后就可切片食用。可根据牛排厚薄度和火大小来调整煎制时间。在煎制牛排前先用黑胡椒或牛排酱等调料腌制半小时，也可在煎制过程中加海盐或黑胡椒，抑或在煎制完成后蘸食牛排酱等调味料食用。要煎制原味，更能品享牛排的原汁原味的清香。广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日，主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷，产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL，美国“IBP”，澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列***的优质产品，本公司以批发、零售及酒店配送为主，以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅，本公司产品齐全、品质优良、服务周到欢迎各大商户指导、惠顾。欢迎联系我司了解：加拿大牛小排、进口牛小排加工、牛小排批发、优质牛小排批发、加拿大牛小排批发等。牛排做法1.提前将食材原料解冻好。2.牛小排拆封后，用干净的抹巾吸干水分，苦菊清洗干净后彻底沥干水分，备用。3.准备好干葱粒、把迷迭香味捏碎。4.将成菜的盛碟放入烤箱中，在80度下烤制10分钟，进行盛碟“温碟”。5.将牛小排平铺在碟中，两个切面抹上少许盐，然后揉搓至盐粒溶入原料中。6.再在两个切面抹上牛油。7.用平底煎锅大火烧至170度（约7~8分热），下步骤6的小排，每一面煎制30秒（这是1厘米切厚，7~8分熟），如果要5~6分熟，则煎制20秒。8.迅速将煎好的小排盛出，放入碟中，谷饲加拿大牛小排，盖上盖子，让煎好的牛小排“回醒”5分钟。9.改中火，下剩余的牛油化开，将干葱碎、迷迭香炒香。10.再下黑椒酱，加入适量的开水，开大火将收汁至浓稠。11.将做好的酱汁盛起，备用。牛小排简介取自牛的胸肋骨〈ShortRib〉部位，是第6至第8根肋骨之间带油筋的肉，这个部位肉质结实油脂甚多，以炭烧或烧烤的方式处理***i佳，在烧烤的过程，油脂遇热流出，香味四溢。烹调时通常採横切处理，吃时不宜太生，因为在全熟的状况下，骨头部份会与肉片自然分离（肉煎熟收缩的原理），使牛小排的口感脆焦又充满咀嚼感。牛小排的肉质结实，油纹分佈适中，但是它的含脂量较高，通常都会拿来作为烧烤之用，而在烧烤的过程里，油脂会遇热流出，使得香味四溢。牛小排在烹调的时候，通常採横切处理，因此拿牛小排做为炖煮的材料，其味道也很不错喔。广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日，主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷，产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL，美国“IBP”，澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列***的优质产品，本公司以批发、零售及酒店配送为主，以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅，本公司产品齐全、品质优良、服务周到欢迎各大商户指导、惠顾。欢迎联系我司了解：加拿大牛小排、进口牛小排加工、牛小排批发、优质牛小排批发、加拿大牛小排批发等。雪花牛小排“雪花”的形成：爱运动的牛身上才有我们都知道，红色的肉是瘦肉，其实它们大都是肌肉。在肌肉的肌纤维束之间，有许多的毛细i血管输送血液和养分。经常运动的人，肌肉发达。牛也一样，经常运动的牛，肌纤维中纵横的毛细i血管也会很充盈，以便给肌肉输送更多的血液；但如果一边运动一边猛吃，***含量高，这些“高脂血”就会随着充盈的血管跑到肌肉里，沉积在血管壁上，鲜红的肌肉里就有了一丝丝的白色脂肪，变成“雪花肉”。这样的肉质，可说是“趣味十足”。香焖牛小排1.将牛肋排洗净后切成3cm左右的段，放入器皿中2.将西红柿切块，洋葱切丝，土豆洗净后切块3.在牛肋排中加入调料中的所有，带上一次性手套，用手反复抓拌揉捏至调料均匀，腌渍20分钟以上4.将腌渍好的牛小排连同腌料一起倒入电压力锅中，把切好的西红柿、洋葱和土豆放入，稍微搅拌一下5.将电压力锅调至“焖肉”档，无需加水，加盖直接焖至完成后排气开盖即可胜元冷冻食品质量保障,特级加拿大牛小排,河源加拿大牛小排由广州市胜元冷冻食品有限公司提供。胜元冷冻食品质量保障,特级加拿大牛小排,河源加拿大牛小排是广州市胜元冷冻食品有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：刘锋。)