广州市展帆新材料----奶油调制印尼百利辛癸酸甘油酯；MCT是中链甘油三酯（MediumChainTriglycerides）的简称，是由碳链长度6-12的饱和中链脂肪酸组成的甘油三酯。不同碳链长度的饱和脂肪酸结构请见图1。一般认为，典型的MCT主要是由C8（辛酸）和C10（癸酸）组成的甘油三酯。中链脂肪酸在自然界中天然存在但含量较少，主要来源于棕榈仁油、椰子油、、牛奶及其制品。各类食品中的辛癸酸甘油酯对***好嘛？其黏度为一般植物油的一半。据展帆化工了解：作为有特殊***的稀释剂、乳化稳定剂、增溶剂和香精油基使用，也用做食品生产的消泡剂和防腐剂。辛癸酸甘油酯的生产原料是椰子油或棕榈仁油，防黏剂中链甘油三酯供应商，原料主要产地在东南亚。MCT可不一样哟，它在***内的消化吸收则是不需胆盐即可完整地被吸收到黏膜细胞的绒毛上或进入细胞内，吸收比一般长链脂肪酸甘油三酯快，产生的中链脂肪酸在肠道细胞内不必重新酯化合成甘油三酯，而直接以脂肪酸形式由门静脉进入，无需经过穿梭，在内迅速***地被分解产生能量。总结一下就是：MCT不会成为储存脂肪，只提供能量，而且供能快，因为它爱“抄近道”。辛、癸酸甘油酯，又称中链甘油三酯，英文全称mediumchaintriglycerides，简称MCT，是一种饱和脂肪酸，凝固点低，室温下为液体，粘度小。本品是MCT经喷雾干燥技术加工而成。典型的MCT是指饱和辛酸甘油三酯或饱和癸酸甘油三酯或饱和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。其特性优良十分适合胶原蛋白肠衣加工需要，在肠衣套缩过程中起良好的润滑、脱模剂被膜、防粘功能。在香肠加工过程中，灌制1KG香肠使用胶原蛋白肠衣的量约为4g~8g（视口径大小），灌肠后，使用大量温水冲洗或漂洗干净香肠表面，然后进行蒸汽或热水蒸煮处理，此时肠衣中的辛癸酸甘油酯基本被去除，几乎无残留；还可用于食用香精和色素中、焙烤食品、香肠压膜的脱模剂、糖果制造、牛乳制品、奶制品、饮料等。与标准油脂相比，中链甘油三酯每ｇ提供的能量较少（８．３ｋｃａｌ／９ｋｃａｌ）；同时，它还可以提高饱腹感；中链甘油三酯一般只作为能源物质，不会在脂肪***中储存；它还可以减弱肌肉蛋白质的降解；)