所谓的麻辣拌其实发源于东北，根源还是麻辣烫，只不过要在麻辣烫之后沥干水分，拌上盐，醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等调味品而成的。其实不只是麻辣拌，任何餐饮都要依靠人量来支撑运营，所以选址肯定是一大要事！不仅要选择人量大的环境，还要看周边人群的饮食偏好是否符合麻辣拌的口味。对于餐饮来说能否留住客人，基本还得是口味过硬，所以，没有厨艺经验的人还是找一家靠谱的加盟公司比较稳妥，要多对比多考察。家庭版麻辣拌步骤：所有食材洗净，土豆切片，食材分批次煮熟。取一大碗，将辣椒油、花椒油、白糖、陈醋、盐、酱油和孜然粉倒入碗中拌匀。将煮熟的食材放入碗中，拌匀后撒上芝麻和香菜末即可。需要注意的是：材按照“不好熟到好熟”的原则分批次煮熟。旺鑫餐饮为您详细介绍麻辣拌相关内容：所谓的麻辣拌其实发源于东北，根源还是麻辣烫，只不过要在麻辣烫之后沥干水分，拌上盐，醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等调味品而成的。麻辣拌的做法与麻辣烫的配料有些相似，不同的是麻辣拌只要用开水把食材煮熟即可，然后加入各种配料，没有汤或者是很少的汤，麻辣烫是用麻辣的汤来煮食材，让后再加入调味料，有一些汤汤水水，喝起来也非常过瘾，味道各有不同，各有各的优点。)