用于食品行业，由于其可以有效地防止低钠综合症的发生，故可以作为食品添加剂。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠无刺激性，无苦涩味，盐味质接近，阈值远高于其他有机酸盐，是(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH，改善食品呈味性，代替加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品，对增进***健康、丰富人们生活起很大作用。饮料工业，食品工业，酿造工业的日数以亿万计的玻璃瓶，如汽水瓶，啤酒瓶，牛奶瓶，罐头瓶，酱油瓶，酒瓶等，其清洗工作是一项十分重要的事情，清洗剂的药剂配方是一项难度较高的技术工作。国内尚未出现一种比较理想的药剂。主要存在问题有：去垢力不强，易堵塞洗瓶机的喷咀及管路；对瓶贴及瓶颈铁锈去染力不理想；洗后微量残留物对食用安全性不理想（如磷酸盐残留）；洗涤水排放成公害（不能符合***规定之标准）。如在其玻璃瓶清洗剂的药剂配方中改用葡萄糖酸钠为主体，则上述问题均能迎刃而解。（八十年代已在上海汽水厂，上海啤酒厂做大型试验，有鉴定证明）这方面的应用国内尚未开发，若形成市场，潜力很大。葡萄糖酸钠在纯度的检测中主要的实验材料有：葡萄糖酸钠(分析纯)，(色谱纯)，磷酸(分析纯)，超纯水，，***铜，冰醋酸，喹哪啶红，。设备有：DIONEX***液相色谱系统：P680HPLCPump，ASI-100SampleInjector，ThermostattedColumnCompartmentTCC-100，PDA-100PhotodiodeArrayDetector;反相色谱C18柱，ApolloC18(250mm*4.6mm);Milli-Q○RMillipore超纯水器;KQ5200DE型数控超声波清洗器，DHG-9145A型鼓风干燥箱，UNICOUV-2102PC型紫外可见分光光度计;TIM840TITRATIONMANAGER(工作电极：PHG311-9;参比电极：REF921);WZZ-2A自动数显旋光仪。)