【食堂承包】如何减少你的餐具的损坏率价格高的餐具专人专管一些特殊形状的餐具，如金银器皿、彩陶版、水晶器皿等，可用于特殊人员的使用和管理。例如，金银餐具，由张指1定经营。在使用过程中，要跟踪和管理这类餐具的清洗、“流程”、使用、储存等环节。一旦餐具损坏，可立即找到有关人员。联锁，相互监督“互锁，疏忽而不漏”——为了严格防止损坏的餐具落到桌子上，各岗位应达成共识：厨具制作无破损，送餐菜无破损，服务员发现有破损的餐具不在桌子上，管理组没有t清洗破损的餐具，发现破损要向工头报告。找出原因后，清洁橱柜，不要向厨房提供损坏的餐具。食堂承包--餐厅互动神器:顾客不仅享美食更要玩儿得嗨智慧餐饮管理系统留言墙消息墙通过餐厅内的交互式屏幕，为客户提供统一的通信空间。通过微信平台，客户可以配合屏幕投诉、图片、投1票、抽彩、签到显示等有趣、互动的功能。充分调动观众的积极性，活跃现场气氛，只需要微信，餐厅不再需要安装任何应用程序。据相关媒体数据表示：微信覆盖90％以上的智能手机，25％的微***户每天1打开微信超过30次。55.2％的微***户每天1打开微信超过10次。每月活跃用户已达到5.49亿，用户覆盖200多个***、超过20种语言，86.2％的用户在18-36岁之间，微信***用户则达到了4亿左右，微信直接带动的生活消费规模已达到110亿元。这些数据每个拿出来都足够震撼，都有极强的想象力。食堂承包是怎么控制食品安全食堂承包食品加工、用具环境卫生安全小常识：监控是餐饮业较为重要的实际操作关键环节：主要分为原料精加工和烹制两大部份，凉菜和生食还包含改刀操作流程。因为该流程另外包含生熟食品，大部份实际操作的关键环节诸多，使这一1流程在食品类（冷冻）自然解冻、生熟分开、烧熟煮透、保持干净、操纵温度、操纵時间、严苛洗消等预防食1物中1毒事件的重要操纵关键环节上易于出现问題。)