速冻包子是建立在传统包子基础之上的，传统包子所需要的和面机、压面机，醒发箱这些都需要，当然这些设备也可以不要，你可以纯手工的和面压面。做速冻包子和传统包子的区别就是一定要添置速冻设备，不同的产量配置不同的设备。产量不多的，一个超低温速冻柜搞定，产量大的还是得建冻库。别听别人忽悠人说普通的家用冰柜就可以冻，普通冰柜冻几百个包子能冻上一天，包子早就发过头坏掉了。当然做实验的时候，少量的冻一盘还是可以的。低温速冻柜定制服务***。不想手工包包子的，还可以购买包子机，包子机分为卷面式和绞龙式，价格也参差不齐，从几千一万到好几万的，主要看机器类型和品牌。开一个店或量不大的，我们不建议您买包子机。包子机一个小时就能生产2000多个包子，销量不大的根本就消化不了，而且装机、清洗、拆机都很花时间，小产量的，这一系列程序搞下来，你手工包包子都包了好多了。速冻生包子的口感和现做的一样吗？答：口感一样，许多面点老师傅也是吃不出来的。馅料新鲜，连***难保鲜的蔬菜馅蒸熟后也是青翠欲滴。低温速冻柜定制服务***。冷藏室：一般温度为2℃至10℃左右，以不会食品，又能保鲜为准。冷冻室：一般温度为-16℃至-26℃左右，用于食品的速冻，由于在这种低温度环境下，一般***都会被***或，所以食物在冷冻室存放具有更好的保鲜作用，保存时间也较长。低温速冻柜定制服务***。贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。青椒的***适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被，出现变黑、变软、变味等状况。西红柿经低温冷冻后肉质变坏，呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被***而熟化。倘若将焙烤食物放在冰箱里，变陈变硬的速度会被加快，严重影响这些食物的口感。低温速冻柜定制服务***。新鲜蔬菜放到冰箱冷藏，保质期很难达到一周，而速冻蔬菜保质期可以达到两年，如果保存条件好，还能保证色香味不变。在餐饮行业和家庭中，都会有冰箱和冰柜，长时间的保质期能保证蔬菜的原有营养不流失，任何时间拿出来，状态能保证一致。而新鲜蔬菜如果放两天以上就会打蔫或者变质。中间的差距实在太大了。低温速冻柜定制服务***。在江苏有一个企业，看好净菜发展，***几千万开始搞净菜销售，结果一段时间后，几千万赔了个精光，原因就是净菜虽然好，在保质期和销售配置上达不到预期，价格上也波动很大，很难盈利，销售过程中产生了很多浪费，大部分的净菜不是被卖掉，而是被损耗或者被扔掉。造成大量的浪费。速冻蔬菜就不存在这个问题，只要产季生产货源充足、冷链物流发达，正常的情况下，完全可以做到“零”浪费。低温速冻柜定制服务***。)