所谓的麻辣拌其实发源于东北，根源还是麻辣烫，只不过要在麻辣烫之后沥干水分，拌上盐，醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等调味品而成的。其实不只是麻辣拌，任何餐饮都要依靠人量来支撑运营，所以选址肯定是一大要事！不仅要选择人量大的环境，还要看周边人群的饮食偏好是否符合麻辣拌的口味。对于餐饮来说能否留住客人，基本还得是口味过硬，所以，没有厨艺经验的人还是找一家靠谱的加盟公司比较稳妥，要多对比多考察。旺鑫餐饮为您详细介绍麻辣拌相关内容：所谓的麻辣拌其实发源于东北，根源还是麻辣烫，只不过要在麻辣烫之后沥干水分，拌上盐，醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等调味品而成的。麻辣拌起源于二十世纪九十年代中期，发源地是辽宁抚顺。跟麻辣烫不同，麻辣拌直接将调料同煮熟的食材拌在一起，口味厚重，鲜香过瘾，近年来逐渐推广至***各地。在家自制麻辣拌，比较关键的就是调料配方了，家里有什么食材都可以尝试着往里面放，自由度很高。如果在家自制麻辣烫的话，放粉条要提前用温水泡软，备用，其他食材洗干净。烧一大锅开水或将高汤烧开，将食材分批下锅烫熟。煮熟的食材用漏勺控干水分，放一旁备用。注意各种食材的煮熟时间不同，比如金针菇烫30秒就可以了。)