所谓的麻辣拌其实发源于东北，根源还是麻辣烫，只不过要在麻辣烫之后沥干水分，拌上盐，醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等调味品而成的。对于麻辣拌，挑选喜欢的食材，其实食材挑选并没有很多的限制，蔬菜、菌类、莲藕、海带结、魔芋都是非常好的选择，丸子就更加宽泛了，一般选用速冻的成品丸子，不建议大家自己制作丸子，大家在市场散装丸子或者超市的品牌肉丸都是可以的，如果怕吃不饱的话，可以再一袋方便面（注意：不要放方便面的调料包）。所谓的麻辣拌其实发源于东北，根源还是麻辣烫，麻辣拌是麻辣烫的衍生品，但不是没有汤的麻辣烫，麻辣拌有自己的精髓。麻辣拌四大金刚方便面、炸肠、宏宝莱、烤饼，是麻辣拌的四大金刚。一口丸子一口饼，或者像西安泡馍那种吃法，把饼撕碎了泡在汤里，那才是地道潇洒的吃法。炸肠是把拌在麻辣拌里的淀粉肠油炸，撒上辣椒面和特定酱而成的，干吃或者泡在麻辣拌汤里都行。旺鑫餐饮为您详细介绍麻辣拌相关内容：所谓的麻辣拌其实发源于东北，根源还是麻辣烫，只不过要在麻辣烫之后沥干水分，拌上盐，醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等调味品而成的。麻辣拌我觉得就是麻辣烫的干拌版，和麻辣烫的味道差不多，不过不用像麻辣烫那样需要准备一锅麻辣汤汁，比麻辣烫简单一些，因为是把所有的调料直接拌入各种主料中，这样味道更浓郁，而且可以根据自己的口味调节麻辣咸等，我觉得麻辣拌比麻辣烫更适合家庭制作。)