制作：1、猪、牛棒子骨洗净后拍破，鸡爪骨洗净，生姜拍破，大葱挽结。2、先将猪牛棒子骨、鸡爪骨入沸水汆一水，捞出放入清水锅中，加入姜、葱、料酒，用大火烧开后，转小火熬至汤色乳白，打去渣料不用，即得鲜汤。3、分别装入锅中，往锅中掺500克鲜汤，接着调入鸡精、味精、白糖、胡椒。4、锅下熟菜子油，五成热时下干辣椒、花椒炒香，分别撒入锅中（锅中撒干辣椒30克、花椒30克），这时就可以将火锅端上桌，待烧开数分钟后，就可以涮烫各种原料了。火锅行业发展态势趋于平稳增加，发展空大大，利润大，火锅店越开越多，不断涌现，因此市场对于火锅底料代加工需求也越来越大，海底捞火锅底料批发，具有口碑的火锅底料厂家备受青睐。这就是让它火爆的原因吗，现在来介绍一下他们为什么如此受到欢迎。火锅底料种类多小市场购买的火锅底料无法得到更加有力的保障，同时种类也并不多，火锅底料批发厂家***，且严重影响重庆火锅的味道。与直接与火锅底料厂家批发的话，牛油火锅底料批发，不仅可挑选到与自己店面所需的底料成分，而且质量得到保证，且是正宗的重庆火锅底料。重庆老油火锅底料和重庆火锅底料是不同的，火锅底料批发，老油火锅由汤料、底料和老油组成，而重庆火锅底料只需要有汤料和底料即可。重庆老火锅的精髓是老油，和一次性牛油底料不同，老油是混合了植物油、动物油、调和油和色拉油的混合用油，经过专门的提炼炒制突出了香、辣、麻咸等重口味，并以循环使用性而得名“老油”。和传统的麻辣火锅相比，老油火锅在蒸煮加水前可以看得出来，锅底是由一大锅凝固的红油组成，上边通常撒有许多干辣椒、花椒以及调味料。注：重庆老油有其完整的炼制和补充方法，和如今***出来的一些不法商家重复用油有本质的不同。火锅底料批发厂家***-盛世麒麟(在线咨询)-火锅底料批发由四川盛世麒麟食品有限公司提供。四川盛世麒麟食品有限公司（）实力雄厚，信誉可靠，在四川成都的食品饮料加工等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***盛世麒麟和您携手步入辉煌，共创美好未来！)