生鲜配送厂家浅谈如何降低生鲜食材配送损耗？我们常说，生鲜行业不同于其他的物流企业，对商品的储存即配送时效有着的要求。这是因为产品有着易腐不耐储存的特点，在仓储加工配送中，非常容易造成损耗。再生鲜配送中如果配送时间越长，损耗就越多。对生鲜配送企业来说需要建立一套有效率监控损耗的管理系统，才能降低生鲜配送中的损耗，从而提高企业的配送利润。规范管理，降低损耗一个正规的企业，都会有一套行之有效、严格执行的规章制度。为什么大型的生产车间都会非常强调5S呢？就是因为5S可以对各个工序流程起到监管作用。规范化管理可以让员工按照规章制度去规范自己的作业流程，降低资源浪费的行为发生。只有培养好员工良好的素质，企业才能健康的运转。生鲜配送企业只有让员工发自内心的想去减少损耗，才能把损耗控制好。蔬菜配送过程中应该如何确保食材供应的新鲜程度企***因为员工数量众多，每天所需要的蔬菜数量也非常庞大，在这种情况下，为了能够确保让员工们吃到新鲜可口的蔬菜，确保蔬菜的品质，就需要及时准确的将外地的蔬菜运输到单位食堂当中，但是，在运输过程中，有很多繁琐的事情需要处理，还会涉及到运输技术问题，稍有不慎就很可能影响到蔬菜的新鲜程度，那么，蔬菜配送过程中应该如何确保食材供应的新鲜程度呢？不同于工业商品，蔬菜类商品的分级质量标准，描述起来非常模糊，难以明确，蔬菜本身在生长过程也不可能大小规格统一，所以采购与销售各个环节的质量对接，性价比的核算就显得尤为重要。想要确保蔬菜的新鲜程度，就需要从时间和蔬菜供应地两方面入手。首先是时间问题，蔬菜配送要做到及时，如果不能按时按点的送到地点，一旦错过了时间点，那么就会影响到食堂那边的需要，从而影响到做饭时间点，久而久之就会让员工怨声载道，影响到整个单位食堂管理的口碑。想要确保蔬菜配送的时间，就需要对整个运输郭过程进行详细的分析，将所有有可能发生的突发事件都计算在内，而且要确保蔬菜的质量，也不能提早的送达，这样同样会影响到蔬菜的质量。现在大家不只要求要吃饱，还一定要吃好，这个好主要就集中在营养、健康和卫生三方面。另外就是蔬菜供应地的问题，很多蔬菜不一定都是在同一个供应地，为了能够确保蔬菜的质量，就需要根据食堂的位置进行选择，选择距离适中，而且能够做好运输的供应地，这样才能够确保不耽误对于蔬菜的使用，从而才能确保餐饮管理的正常运转。蔬菜配送胡萝卜科学的两种食用方法一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97%。二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90%。蔬菜配送特别提醒，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾虚寒者、慢性炎、***患者不宜大量食用。)