电磁炉电磁炉工作原理电磁炉主要是利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器，当电磁炉在正常工作时，由整流电路将50Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压，电磁炉线圈盘上就会产生交变磁场在锅具底部反复切割变化，使锅具底部产生环状电流（涡流），并利用小电阻大电流的短路热效应产生热量直接使锅底迅速发热，然后再加热器具内的东西。这种振荡生热的加热方式，能减少热量传递的中间环节，大大提高制热效率。电磁炉的优势现在很多人都喜欢使用电磁炉来取代煤气灶，因为电器电磁炉使用起来比较简单，而且不需要煤气罐，占用的地方也比较小，而且还可以随意的搬动，可以放在任何想要放的地方，只要有插座。***近听人说，电磁炉有辐射，而且危害特别大，是这样的吗？下面我们一起来看一下。其实说实话，只要是电器的话，肯定都得有一定的辐射，所以有人说电磁炉有辐射，这也是正确的说法。但是，电磁炉所带有的辐射是很少的。我们都知道手机是有辐射的，电磁炉所带的辐射只占手机辐射的1/60，对于每天使用手机的我们来说，这点辐射是可以忽略不计的。这就是我们都知道电磁炉加热只是在它的平板加热，因此，辐射的主要分布在锅底，所以说散布到空气中的辐射是非常少的，只占百分之点几，所以说这点辐射可以说是微乎其微。因此大家在使用电磁炉的时候，完全不用担心它的辐射问题，对我们的身体健康是不会产生太大影响的。但是呢我们在购买电磁炉的时候呢，要注意几个小问题，首先买电磁炉的时候千万不可以贪便宜，一定要买正规厂家生产的正规电磁炉，这样的话，首先辐射问题是可以不用担心的，再就是质量问题也可以得到保证，如果使用三无产品，电磁炉本身是一个接电的装置，而且我们经常使用，如果出现问题的话，那是很容易产生***的。再就是我们很多人都喜欢用电磁炉来煮火锅吃，这样的话，我们距离辐射的散布源就比较近了，因此我们在使用的时候尽量的离的距离稍微远一点，这样接受辐射的利率要低一些。实在不行的话，中间可以用玻璃板来进行一下遮挡，也可以起到一定的效果。还有，要注意的一个问题，就是电磁炉周边千万不要放手机等辐射比较强的电器或者是一些磁石，因为如果两个磁场相互影响的话，很容易造成周围的磁场混乱，这样辐射的强度就会增加，对我们产生的影响也就更大了。商用火锅电磁炉为什么会发展如此之快？工业化过度发展、生物能源大量使用、高碳的生活习惯等等，这些都是导致环境恶化的主要因素。商用火锅电磁炉利用电能进行加热，则不会有任何***气体的排放，而且因为无明火，也不出现高室温，厨房的烹饪环境更加清静、清洁清爽，让人感觉安逸而身心健康。所以说电磁炉是真正名副其实的省钱、环保产品。随着燃油成本的增加。大功率电磁炉在电器产品中的销量、关注度等数据显示：越来越多的企业用户都已经开始选择这种无明火、环保、安全、操作简便的新型炉具。对于工厂、酒店、连锁店等每天烹饪量大，烹饪时间长的场所。采用传统的燃油炉灶烹饪，其每年在燃料上的花费成本是巨大的。按现有的各类价格数据进行计算，如果选择使用大功率电磁炉替代燃油炉灶，初期购买成本可能偏高，但从长期的使用成本计算：一至二年即可省回大功率电磁炉的购买成本。在以后更长的使用时间（大功率电磁炉是一种使用寿命长的炉灶），得到的将是一种每天都在节省的优势，三至四年以后即可节省出一台全新大功率电磁炉的购买费用，其节能效果可达到40%左右。商用火锅电磁炉目前也成为了酒店的喜爱。商用火锅电磁炉凭借其节能环保、低碳无污染的形象走进我们的生活中，开启低碳厨房的先潮，商用电磁炉完全区别于传统有火和传导加热的厨具，有火加热厨具是***为传统的加热方式，它以燃煤为能源，容易产生废气等二次污染，油烟呛鼻，热气朝天是传统厨房给予我们的深刻印象，传导加热的厨具只能够简单地煮汤加热，不适应现代煎、煮、炸、熬等众多厨艺方式，而大功率电磁炉作为现代低碳厨房的先潮，它既节能环保、低碳无污染，而且能够满足现代多样化的厨艺方式。)