不同蔬菜保鲜法番茄远离阳光照射，平铺倒置摆放，室温下保存。特别熟的番茄放到冰箱保存，吃前要先拿出来回温。土豆放在干爽通风处，可将其与苹果放一起，这样能避免土豆发芽。蘑菇用纸袋装着放入冰箱或置于干爽凉快处，若用塑料袋或保鲜膜包裹，则容易发霉。冬瓜把冬瓜放在铺上木板的通风阴凉处，可保存4-5个月。南瓜切开的南瓜，要将瓜瓤部分全部挖掉后，放入保鲜袋保存。适合于用报纸包裹后喷水，再包上保鲜膜或放入塑料袋保存的蔬菜（这样能进一步保留蔬菜的水分）：春季蔬菜：芦笋冬季蔬菜：***、油菜薹、小白菜注：一般按照蔬菜本来的生长方向直立放置。对于有切口的蔬菜，切口就相当于是蔬菜的伤口，一定要用保鲜膜进行包裹。此外，对于一些容易干燥的蔬菜，就算没有产生切口，也一般用保鲜膜或塑料袋进行密封。每天吃的蔬菜、水果、豆子总份数越多，则总死去风险越低。每天8份以上，和每天不到1份的人相比，总死去风险降低了42%，非心脑血管***死去风险降低了44%。这可是极为显著的健康效果。即便把所有其它可能影响结果的因素全部消除掉，也分别有19%和16%的下降，效果仍然是显著的。不过，对心脑血管***的影响，就不那么显著了。)