这个问题我还真不好回答，原因是我觉得用什么样的锅，是根据你要开家什么样的炒栗店决定的。比如你就在市场上露天摊位上经营，普通煤气的立式炒锅就没问题，但你要开的是一家正经门市的炒栗店，可能要把锅放在室内，就要考虑煤气锅的安全问题和排烟排气的问题，况且有的步行街和门市内是不允许用煤气的，只能用纯电的，用纯电的锅还要考虑电源匹配的问题（有的门市供电线路支持不了一台或多台大功率炒锅），在超市经营就更不用说了，就得选择带排烟的那种超市专用炒锅（水循环吸烟）。立式的滚筒的锅究竟哪个好，这个也说法不一，一般北方爱用立式锅，优点是直观，简便，顾客能看到栗子在锅里翻腾，能吸引顾客，南方用滚筒的也不少，优点是出货量大。说道炒出栗子的效果，立式的，滚筒的，煤气的或电的，效果都差不多，但我个人比较喜欢电磁滚筒炒锅，我总觉得明火炒栗子没有电炒锅安全和环保，很容易发生事故，对环境危害也不小，而电炒锅里为省电的无疑是电磁炒锅榨油机***设备大体包括三个部分:全自动炒锅、主机、全自动滤油机,***设备是榨油机，每个都是整套榨油机不可或缺的部分，约占整套设备的97%，其余3%为启动柜和护罩；榨油机***设备哪个好，要从以下几点辨别：首先要多考察几家全自动榨油机生产厂家，全方面来考察该厂家的实力，信誉，规模等等……客户购买时本着正常原则，质量好的榨油机价格不会便宜，买设备时不能图便宜，便宜无好货呀；再者就是更好能该榨油机生产厂家的厂房参观一下，就产品质量，生产工艺，以及技术水平，生产成熟度进行考察。在和该厂家签订购货合同时，应仔细阅读合同条款，如发现有疏漏之处应及时补充，以免在签完合同之后发生不必要的经济***。客户在选择全自动榨油机时应特别注意，选择那些是有实体工厂的公司合作，才能保障***服务，客户在购买设备时少走弯路，避免造成经济损失。提供现场安装服务之前，公司将派***技术服务人员参加开箱验收和指导安装、调试工作，直到设备正常运转，并提供相应的技术培训服务。因此在购买***榨油机设备时，需要考虑周全，以免在日后的生产过程中，出现产品质量问题甚至缺少零部件的问题。)