草炉烧饼1，原料配方(可获得250块)涂有11.75公斤白面、1.125公斤曲籽、500克油渣、425克去皮芝麻、250克麦芽糖、350克烧饼粉、175克食用碱、250克精盐和7.5公斤韭菜。菜籽油1.25公斤，猪净油1.15公斤。生产方法①取9公斤面粉，放入广口瓶。将4.7公斤85℃的热水(春秋两季75℃的热水和夏季70℃的热水)混合，形成面粉絮状物，然后从罐子里拿出来。把它搓成一块大匾上的鹅卵石，把发酵剂切碎放进去。双手握拳，揉捏至柔软、坚实、光亮、无***。盖上被子(夏天用一块布)并保暖。静置发酵约4小时。取2.75公斤面粉，与菜籽油混合制成糕点。黄桥烧饼是美味的，因为它的形状和胃口都很好。不同于一般的小吃，关键是要有两层口感，外脆内脆，不油腻，不焦不焦，加上各种馅料来增强口感，让人不可口！该方法的巧妙之处在于:(1)利用水油面和面团将两个面片间隔重叠形成面团。当制作包装纸时，你可以在糕点上涂上水和油，反复折叠以形成一种层压效果，然后把它卷进包装纸中包装。擀面团时不要太薄，这会影响酥脆的口感。(2)还需要在外面刷一层糖水，撒上芝麻，这样芝麻就不容易掉下来。此外，当口吃的时候，首先，烧饼尝起来又甜又甜，而烧饼有不同的味道，这是烧饼业中的ji产品。在北方，烹饪是一种非常普通的食物，一天吃三顿饭在任何时候都没有错。今天，我想和大家分享醉喜欢吃的芝麻酱烧饼。烧饼基本上分为两种。一种类似于蛋奶酥，需要包装和酥脆。制得的烧饼层次分明，口感香脆。还有一种半熟的麦饼，这就是我今天要教你的。它尝起来不那么麻烦，更像是主食。制作简单，不需要像制作零食一样小心。它是否粗糙并不重要。皮肤部分中筋面粉与0.5%酵母和55%水混合形成光滑的面团。面条必须彻底揉搓，并具有一定的延展性，这样它们在以后的郑形状中就不会轻易***。)