电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种***节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加***圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加***圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。讲述餐饮店商用电磁炉安装调试要注意哪些问题餐饮店购买了商用电磁炉，安装调试很重要，因为关系到以后的运行效果及使用情况，那么为了让商用电磁炉更加稳定，安装的时候要注意哪些问题呢？1.在水管和电源线安装好后，注意查看空气开关以及电线和商用电磁炉是否匹配，通过上电进行测试，确保安全可靠。2.摇动水龙头，查看出水情况，如出现漏水，要及时进行处理。3.放上商用电磁炉锅具，加入适量的水。开启空气开关，注意显示正确性，若正常后调节档位，从1档慢调至高位，注意观察加热是否正常，等待正常后断开空气开关。4.商用电磁炉摆放至特定地方，离墙要有一定距离，不能贴在墙面上，这样通风不好。5.摆放好后，开启空气漏电保护开关，烧开水运行15-20分钟，观察是运行否正常，注意检查各散热风机运转是否正常。将加***盘拆下，测比较器（ICIA）第2脚输出端对地为低电平，但故障未排除时应再检查比较器外围元件电阻R23、R3、阻值是否变值、或开路、电容器C9、C10是否漏电、或失效。另外维修时应注意：电阻R24（240KΩ/2W）、R27（240KΩ/2W）变值或开路。①当电阻变值为260K左右、稳压二极管Z3电容器C19漏电时均出现“报警不加热”故障。②当电阻R24、R27变值为无穷大时、稳压二极管Z3，电容器C9击穿时均导致出现“不报警不加热”故障。将损坏的元器件更换后，整机***正常。（在维修中要加以注意分析故障，分别对待。）如果消费者想了解自己所处环境的辐射量，可以采取仪器检测方法。但目前国产售价为几百元的测试仪在测量数据上可能出现偏差，而一些国外进口的测试仪需几十万元，普通百姓很难接受。)