坊间一直流传着关于红酒酒瓶底部凹槽的传言，一种说法是凹槽越深就说明葡萄酒的质量越好。而另外一种见解则认为，凹槽的存在是为了减小瓶内固有空间，目的是为了以更大的瓶装更少的酒。然而种种传言或多或少有其根据，但却并非是对这小小凹槽的正解。1、凹槽的实用价值红酒酒瓶凹槽存在首先实现的是它的实用价值，它作用就是积存酒内的沉淀物。这一点对于早期葡萄酒生产中没有低温结晶技术的酒农们来说至关重要。早期葡萄酒的酿造技术比较落后，在葡萄酒酿造后，需要使用木编式的滤网过滤酒渣和果皮，因此用瓶底凹槽处让沉物与单宁结晶体沉淀在红酒酒瓶直立时使沉淀物落于瓶底凹槽处，以减少葡萄酒液内的杂质。一般来说，越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。凹槽会影响酒质吗？单用凹槽看品质不可取。一般来讲，优质的葡萄酒因需要长期保存，瓶底凹陷得会比较深。不过，瓶底凹陷深的酒也不一定就是好酒，还得综合多方面情况进行判断。其实，瓶底凹不凹，不会影响酒质，也与酒质没有关系，但凹底瓶通常会暗示这瓶酒可以长期存放。2、凹槽的美学价值其实，凹槽的出现也逐渐成为红酒礼仪及审美上一环。在国外，正规的倒酒方法，比如在一般餐厅的侍酒师为客人倒酒时，都是用大拇指扣紧酒瓶的凹槽，其余手指扶稳瓶身，这样倒酒显得更加***和优雅，不过这样拿酒瓶的方式需要经过长时间的红酒礼仪训练，否则，会不小心将酒瓶摔碎。而单单从美学上说，富有变化的凹槽设计更加适合对葡萄酒有美的要求的爱好者。其实，多数葡萄酒爱好者都有自己摸凹槽感受一瓶红酒的习惯。关于凹槽的一个坊间传言是，凹槽越深越能表示一瓶酒越好。其根据大概是，以凹槽的深浅区别酒的可存放年龄这一早期习惯，如平底酒瓶（俗称为矮瓶）适合非AOC等级以下的红酒及其他未受法国***品质认证之私酿酒。酒柜造型3、餐边酒柜：可以说餐边酒柜是***为常见的家用酒柜了，兼具了美酒的储存功能和餐具的存放功能，实用性很强大。酒柜造型4、陈列架式酒柜：现代家具的设计思路活跃新潮，为了达到将餐厅与客厅的隔断，不少人都选择了这种像古代陈列架一样的酒柜，既能将空间隔断，也方便主人的取存。酒柜造型5、展厅式酒柜：传统的酒柜样式，这样的酒柜通常是起一个装饰作用，透明的玻璃很好的将内部的陈设显示出来，就像博物馆的展厅，正在等行的人前来驻足欣赏。二、家庭酒柜设计需要注意的地方1、酒柜要有色玻璃或紫外线过滤膜的门，防止阳光紫外线。2、酒柜设计每层高度尺寸应是30至40cm，置放酒瓶部分应斜放，柜子不能太深，方便拿取。3、若拥有敞开式客厅、餐厅，可用落地式酒柜做屏风，分隔生活区域。4、若有大量藏酒，且酒柜品质要求高，可用整体储酒间，空间尽量相对密封低温;藏酒不多，可用餐边柜暂时储酒。5、展示型酒柜可移动储酒柜，关***，俨然是艺术品装置;开门后，摇身变化为多功能展示柜，书、杂志、酒杯、酒瓶一并展现。6、整体橱柜嵌入式电子储酒柜。无论是数量，还是品质，都可以满足你的需要，好处就在于有足够大的空间和温度控制器。恒温酒柜合理灵活的层架设计，全部是灵活式，每个层架推拉至1/3位，方便用户随意拿取美酒;每个层架实行摆放一层酒瓶的原则，这样可以让每瓶酒享受的温度、湿度一致。乡村田园主义适合于家中较为规整的空间、地下室或专门开凿的地洞中建设；如果是在室内，需要考虑具体装修和布局与周围空间的融合。古典豪华主义古典与豪华风格酒窖被很多酒客认为是体现葡萄酒天性的储酒空间，连排冲顶酒架几乎是标准配置。酒窖内随处可见华丽的装饰：巴洛克风格的天花板、大尺幅装饰画、欧式仿古云石灯饰、富丽的地毯。当然，豪华仅仅只体现在表面。酒窖设备篇酒窖不必在意大小，房间的任何地方都能改造成酒窖。比如，3平方米楼梯口杂物间，可以根据楼梯的高低走势，设计错落有致的酒架；4平方米的狭长走廊，可选用阶梯形酒架；当然如果有***的别墅，把酒窖建在地下室是之选。照明是选用冷光源。照明是一个酒窖的重中之重，选用冷光源。白炽灯会产生热能干扰酒窖的温度，而荧光灯产生大量的不可见紫外线，会***葡萄酒酒体结构，所以它们都不能作为酒窖的照明光源。射灯是酒窖装饰中的，多数是用来突出区域、酒瓶等。湿度70%左右***为适宜湿度控制对酒窖来说也非常重要，一般在70%左右对酒的储藏***适宜。建议采用***的加湿设备，能够保证瓶塞不会发霉或者开裂，延长保存时间。对酒窖来说，光有酒架还不是完整意义上的酒窖，因为对于温度和湿度的控制，才是一个***酒窖的功能核心。)