来贵州旅游，少不了吃的东西。说到吃的那就不能不提贵阳正宗美食老凯里酸汤鱼了。下面小编就给大家介绍下关于凯里酸汤鱼。可是被评为了非物质文化遗产，始创于一九九三年，它就位于龙里高速出口不远处，地理位置非常优越，贵阳人都说这里是风水宝地。酸汤鱼美味可口，酸酸的感觉，让吃过和没吃过的人们都胃口大开，该菜肉质鲜美、酸辣可口，有两种，红酸和白酸，白酸有点难，一般都是用红酸多，要天然点的就用番茄做，就是买来番茄洗好切碎，锅里放点油，放入番茄，熬成番茄酱，就可以了。酸汤的食用历史悠久，的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的，后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法，省外有些小餐馆也有用贵州的糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做“酸汤”。用酸汤烹制鱼肴，是贵州人爱。苗族有句民谣：“白白的，要数冬天雪。甜甜的，要数白糖甘蔗。香美的，要数酸汤鱼。”黔东南各地都有酸汤鱼，较好的有黄平酸汤鱼，原汁原味不施油脂，符合当今饮食潮流。所谓“一方水土养一方人”。贵州农产品非常的丰厚，今天小编就给大家介绍下铜仁特产有哪些？思南酱瓜，是贵州省铜仁市思南县的一种传统特色美食，也是生活中比较常见的，它是采用了当地盛产的花香瓜为主要原料腌制而成，是一种健康美味的腌制品，也是家常美食之一。铜仁葛根精粉在整个贵州地区来说是非常受欢迎的，因为它是以贵州梵净山区天然野葛为原料，采用工艺技术和设备，以及当地得天独厚的深层地下水精制而成。贵州野葛绿色自然、气味清香、口味纯正，内含一身的营养成分，其中含有葛根素、异黄铜、钙、铁、锌、硒等多种微量元素，经常食用具有、、除火、,心脑血管微循环功能和女性美容***有明显的调理作用。紫色红薯，又叫做红薯、甘薯、蕃薯等。它的营养价值很高，是番薯中的一个优质品质，食用方法多种多样，常见的可以煮粥、生食、熟食等，不仅仅营养价值高，而且味道非常的粉甜、糯香，更有助于***吸收消化，物美价廉的它是农村一款绿色健康的美味佳品。白水贡米，也叫做滑石乡白水大米。据悉，贵州省碧江区滑石乡老麻糖村所产大量在明朝嘉靖年间，曾经做为贡米上贡朝廷，所以名噪一时，成为了赫赫有名的白水贡米。以上就是关于贵州农产品铜仁特产的介绍。泡茶用水烧煮时，一定要掌握火候。以免水过“老”或过“嫩”。陆羽在《茶经》中说：“其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸；已上水老不可食也。”说明烧水要用猛火急燃，以“二沸”即以刚沸腾时为好。切不可文火慢慢烧沸，以免溶于水中的氧和二氧化碳气体飘逸散失，这些气体在一定的温度条件下，能促使茶叶的风味物质分解析出。气体散失后，泡出的茶风味顿消。同理，也不可用热水瓶中储久了的水泡茶。冲泡的水温当根据茶叶而定。一般嫩的绿茶温宜低些，一般名茶和绿茶只能用80℃水温的水冲泡。条索紧结的茶，为使芽叶迅速展开，香味透出，温度宜高些；花茶、红茶水温可略高，当在90-95℃左右，乌龙茶、砖茶必须100℃的沸水。)