因为大锅灶一般使用不锈钢制作，不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其***要充分做到以下几方面：1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。3、大锅灶的内部***与清洁，一般需要到***厨房设备维修***的地方***清洁。燃气大锅灶需要检查供气是否正常；电磁大锅灶需要检查电路是否通畅，有没有损毁的地方等电热大锅灶是一种采用复底焊接工艺的现代厨房电器，热效率高，使用寿命长，功能齐全。设计合理、造型美观、无污染，商用大锅灶设备主要有电加热大锅灶和燃气大锅灶大锅灶主要用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。它不但能够把食物做熟，没有辐射，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。与传统的燃油、燃气烹调设备相比更节能省钱，绿色环保，安全，不见明火，拥有热效率。同时也就暗示出菜的效率，达日县电热大锅灶，节省成本---是当今餐饮行业永恒的话题之一。不锈钢食堂大锅灶主要部件功能简介1桶体：整机的核心部位，覆底式发热盘，具有发热快受热均匀等特点。2外壳：整体不锈钢制造，全封闭设计水平调节腿。3温控器：灵活，根据“加热”或“保温”温度随意调整。4“工作”按钮，根据工作要求，选择“大”“小”火开关操作方便。电热大锅灶产品适用于用餐人数众多的工厂、学校、***、酒店、企业员工餐厅等。)