刀板香”是怎么做的？六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及优质食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。刀板香”是怎么做的？刀板香”是徽州地区的一道土菜。刀板香其做法：冬天里1、把买来的新鲜肉用盐腌制40天左右；2、把腌制好肉取出用热水洗干净，放到太阳里去晒一些时间；3、把晒好肉（要闻到香味）切大块放入锅里煮：4、把肉煮成7-8成熟取出，趁热放到刀板上切小快（厚1厘米、长、宽5厘米左右）；5、装盘就开吃。这道菜趁热吃肥而不腻，凉了味道就差了。所以徽州这边人把这道菜叫刀板香”，其意就是肉在刀板上切吃是好吃的。鲜美的春笋百叶蒸刀板香六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总***达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。春天来了，令人垂涎欲滴的春笋上市了。家里有人喜食豆制品，而冬天腌制的刀板香春天吃是香的；可是不能总是做腌笃鲜哈，于是三者合一做了这盘菜：鲜美的春笋百叶蒸刀板香用料：刀板香200克、春笋二根、厚百叶2张、姜丝适量、小葱干红辣椒随意鲜美的春芛百叶蒸刀板香的做法：厚百叶切丝，可再切细些。我绰了一下水，蒸出来口感更好。刀板香一块，1好是五花肉，切片。春笋剥皮切片焯水后摆放在盘底。百叶丝放在笋片上面。刀板香覆盖在百叶丝上。切姜丝摆在面上（洒一些干红辣椒，使之咸鲜香中略辣也别有风味）。上蒸锅水开后再蒸20分钟，出锅洒点小葱粒点缀。味道美美哒。青椒炒咸肉青椒炒咸肉用料：青椒2-3个、咸肉100克、香菇干些许、盐丁点、生抽少许、料酒适量、青椒炒咸肉的做法：香菇干泡好切条，青椒切丝，咸肉是之前泡过的（怕太咸）切丝锅热放油，油热放姜丝，在放咸肉丝炒到没有红色加入香菇丝翻炒加入青椒丝翻炒，青椒变色后，加入些许生抽，料酒，如果咸肉泡的时间段，盐就不要放了。翻炒出锅，大碗饭上来，好下饭呀)