【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】食堂需要什么商用厨房设备和厨房用品【导言】食堂的分类很多，无论是高校食堂、JIGUAN单位食堂还是***园食堂、写字楼食堂，所采用的厨房设备和厨房用品，都是根据经营方对设备的要求（包括品牌、质量、型号）和就餐种类（汤、粥、菜、主食）要求来***的，暖碟机报价，汤、粥、菜及主食所用的器皿不一样。具体的功能间设置也是根据食堂的经营***来进行的，但一般都会有的功能间是主食加工间、副食加工间、粗加工间、售餐间和洗消间等。1、主食加工间主要用于主食（粥、米饭、面食等）的加工制作。通常采用的设备有蒸箱、炒灶、电饼铛、面粉车和木面案板、压面机、和面机、搅拌机、包子机、馒头机、饺子机、水池、排烟罩、工作台等。2、副食加工间主要用于汤、菜类制作，常备设备有炒灶、大锅灶、煲仔炉、电蒸箱、冰箱、工作台和水池等。3、粗加工间主要用于食物原材料和半成品的清洗和初步加工，常备设备有绞肉机、锯骨机、切菜机、洗菜机、土豆去皮机、工作台、货架、水池等。4、售餐间主要用于主食、副食的暂存和出售，常备设备有保温柜、保温桶、水池等。5、洗消间主要用于餐具厨具的清洗和消毒，常备设备有残食台、碗碟柜、三星水池、消毒柜和工作台等。除了上面提到的设备，食堂厨房用品还需要有洗涤、调配用的菜筐、不锈钢盆子，厨具包括刀具、剪子、菜墩、漏勺、铲子等，盛放调料和调制用的器具，进餐时用的筷子、刀叉、勺子、碗碟、杯子，处理垃圾用的笤帚簸箕、盛放垃圾用的垃圾桶，还有一次性卫生用品、制服、抹布、围裙以及橱柜、吊柜、灯具等，大大小小的物件必须备全。以上所说的，是一般食堂的厨房设备和食堂厨房用品的备用情况。实际情况是，各个食堂会因为预算、厨房面积、厨房经营***的不同而适合不同的用品配备方案，想要为您的食堂量身定制整体方案，可以联系我们为您免费设计整体厨房方案。配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】食堂商用厨房工程详解什么是食堂厨房工程食堂厨房工程就是食堂厨房设备工程，是包含食堂厨房设备的设计、制造、安装、维护以及与其他相关方面协作的工程。工程公司在厨房设计、制造和安装设备时要按照现场情况、客户需求以及相关的***和地方的规范标准进行，还需要满足食品及***监督GUANLI局、消防局、环保局的相关要求。食堂厨房工程有哪些食堂厨房工程主要是学校、写字楼和单位、***等一系列食堂的厨房工程，暖碟机怎么样，在流程上都是一样的，设计时的注意要点也都是一样的。只是功能间的大小、种类和设备的配置情况会稍有不同。食堂厨房排烟工程油烟主要以气溶胶的形态漂浮在空气中，对大气环境及***健康会造成极大的危害，食堂厨房排烟工程包括：厨房排烟系统的设计、厨房排烟系统制造、厨房排烟系统安装、厨房排烟不通畅改造、厨房排烟系统的油烟净化处理、厨房送风系统。适用于各种商用厨房：如酒楼厨房排烟、饭堂厨房排烟、学校厨房排烟、单位食堂排烟、各类餐饮业排烟工程、工厂排气、大厦排气、车库排气、CANG库排气、等排烟、送风、排气系统都适用配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】厨房设备清洗方法技巧一谈到厨房大家就会想到厨房设备到处都是一层厚厚的油污，我们想要清洗干净设备上的油污并不容易，但是只要掌握了一些小技巧便能轻松解决这些油污。水龙头清洁水龙头上有难以清除的水渍怎么办？将一片新鲜的柠檬在水龙头上转圈，擦拭几次便能清除。用一只水份充足的橙子皮，也能起到强XIAO去污的作用，用橙子皮带颜色的一面搓水龙头的顽渍，就能轻松除去。电镀水龙头日久会变黑而失去光泽，用肥皂、洗涤剂擦拭皆不理想，***HAO的办法是用少许面粉放在一块干布上，反复擦试水龙头，然后再用湿布擦，暖碟机，***后用干布再擦，水龙头即可光亮如新。砧板、菜刀的清洁砧板使用后容易产生异味，家用的食醋可以有效清洁异味砧板，将两匙醋与200毫升温水混合，然后倒在已经铺好纸巾的切菜板上放置15分钟，砧板上的污垢则会容易清除，异味也会消失，还有一定的杀菌作用。菜刀生锈，可用土豆片或萝卜片沾少许细沙擦洗，锈即可去掉。锅盖清洁家里的锅盖用久了就会有一层厚厚的油垢，用去污剂擦费时又费力。有一种简捷又有效的方法：锅内放少许水，将锅盖反盖在锅上，水烧开(可放一点洗洁精)，让蒸汽熏蒸锅盖。待油垢变得发白柔软时，再用软布轻轻擦拭，锅盖就光亮如新了。以上所介绍的这些就是小编为大家提供的厨房设备清洗的一些小技巧了，希望介绍的这些厨房设备清洗技巧能够帮助大家更好的清洗厨房设备。厨舍记---好厨房耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1.厨房设备配套上水施工图纸2.厨房设备配套排污施工图纸3.厨房配套平面隔断施工图纸4.厨房设备配套电路施工图纸5.免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计麻辣烫暖碟机-金佰特商用厨具(在线咨询)-暖碟机由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司（）是一家从事“厨房设备,厨具,厨房配件”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“金佰特,埃科菲,御典,佰菲,快厨,绿云”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先，用户至上”的原则，使金佰特商用厨具在节能设备中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！)