腌制机、腌肉机使用真空泵抽真空并保持真空度。控制好运行时间，滚揉机有专门的时间设置按钮，可以根据不同的需要来进行设置。使其发挥出***大的效率。时间从秒-分-小时不同设置。我们可以桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间，滚揉机生产时会有一定的间歇，可以根据不同需要来自定义设置，操作简单方便，间歇时间和工作时间为分别设置，拥有单独的时间控制按钮。利特公司***：一年内免费维修，终身维护。鸽子肉真空液压滚揉机生产商利特公司滚揉机的工作特点：1.控制器为电脑防水控制器，用户可根据工艺要求，自由设定总时间，滚揉时间，放气时间，该正实现了自动呼吸功能。2.该机采用圆筒内导板自动挤压原理进行滚揉，使肉块在真空状态下，通过倾斜式滚揉使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收真空滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。整机采用不锈钢制作，结构合理，坚固耐用，运行平稳，真空及过滤系统安全性能高，效率高，便于操作。使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。滚揉是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到***、腌渍作用。腌渍液被肉充分吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。滚揉可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能***。使用效果：①使腌制液在原料肉内均匀吸收。②增强肉的结合力，提高肉的弹性。③保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。④增加保水性，提高出品率。⑤提高产品的柔嫩性和结构稳定。)