豆腐树生长环境--生长环境编辑其生于山坡、林下、林缘、路旁、荒山灌丛中，***适于微酸性至酸性土壤。分布范围--分布在西南地区，贵州东北部居多。化学成分--豆腐树化学成分的研究主要集中于叶营养成分的分析，而对于***活性成分和根、茎成分的研究鲜有报道。豆腐树叶的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、总糖和灰分的含量分别为13.48%、3.79%、9.87%、8.98%和5.95%，果胶含量高达39.5%；叶蛋白双向电泳显现34个着色点，表明叶蛋白至少有34种水溶性蛋白。豆腐树叶含18种氨基酸，每100g叶氨基酸含量高达10.81g，含量较高的氨基酸有半光氨基酸、天冬氨基酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、ben丙氨酸。豆腐树叶含有多种矿质元素，矿质元素含量极为丰富，每100g豆腐树叶含钙870mg、磷120mg、铁59.5mg、锌2.07mg。此外，每100g鲜叶含***C365.56mg、β-胡萝卜素21.8mg***豆腐树豆腐树又名：豆腐柴，也叫腐婢、土常山、臭娘子、臭常山、凉粉叶、shen仙叶。在农村有一道普通的佳肴，但是名字却不普通，反而充满了神话的味道，它叫“shen仙豆腐”，乍一听，还以为这菜只有shen仙才能品尝到，其实非也。shen仙豆腐的制作方法：1、采摘豆腐树树叶。2、将豆腐树树叶摘下洗净晾干。3、将洗净的树叶用开水烫熟，捣成糊糊。4、树叶糊糊用纱布过滤挤压出汁。5、将挤压好的汁静置两三个小时凉透自然凝固即可。6、切块凉拌，就可以吃了豆腐树树的价值有哪些豆腐树果胶具有良好的凝胶性和乳化稳定性，广泛应用于食品、纺织、化妆品、yi药等行业，目前，我国果胶的产量还不够自给自足，大部分果胶仍依赖进口，豆腐树叶中果胶含量为30%-40%，高于提取果胶原料的果胶含量。豆腐树叶果胶酯化度为73%-78%，胶集度大于165级，这两个指标均明显高于从果皮、玉米和向日葵中提取的果胶，所以说豆腐树资源丰富，果胶含量高，品质优良，是一种很有前途的果胶提取原料。豆腐树果胶的提取工艺主要包括原料预处理、萃取、过滤、脱色、浓缩和喷雾干燥等。)