夹层锅使用注意1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，熟食可倾夹层锅，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，熟食可倾夹层锅材质，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。6、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。熟食可倾夹层锅夹层锅技术性能夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。全自动夹层锅技术性能：1、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。2、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式结构）。3、可倾式夹层锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。4、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。熟食可倾夹层锅1、电控系统：显示和控制加热的通断，控制加热温度；2、注油口：加注导热油：3、PT100：探测夹层内导热油温度：4、加热管：通过电控系统的控制对导热油进行加热：5、传动机构：通过转动传动机构的手轮可以对锅体进行出料或复位；6、放油口：换油时用；7、搅拌机构：对物料进行搅拌。夹层锅杀菌过程：夹层锅在杀菌过程中，应注意初排气方式，进而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，熟食可倾夹层锅用途，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。熟食可倾夹层锅熟食可倾夹层锅用途-熟食可倾夹层锅-诸城市邦厨机械(查看)由山东邦厨机械科技有限公司提供。山东邦厨机械科技有限公司（）实力雄厚，信誉可靠，在山东潍坊的机械加工等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***邦厨机械和您携手步入辉煌，共创美好未来！)