斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到很好的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，从而有效的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。斩拌机的安全操作规程1、斩拌机的操作人员应该具备***的知识，掌握基本技能。斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。斩拌机使用注意事项：1在斩拌机附近不能放置其他杂物，防止在高速转动的时候会误入其中，产生***。诸城市瑞恒食品机械厂，供应滚揉机，斩拌机，绞肉机，切肉机，肉丸机，切片机，盐水***机，灌肠机，丸子机，切丁机，切块机等产品，欢迎大家来电咨询！ZB-200斩拌机技术参数：容积（L）200生产能力（kg/次）100~150主机尺寸（长/宽/高）(mm毫米)2580mmx2400mmx1960mm安装尺寸（长/宽/高）(mm毫米)4200mm*3600mm*3000mm额定功率（kw）57.25斩刀数量（把）6斩刀转速（r/min）200/1850/3700斩锅转速（r/min）7.5/1./15出料盘转速（r/min）82重量（kg）≈3800)