优家鲜卤：川味卤菜培训制作方法：1、先把草1果、红豆蔻拍碎，然后把所有辛香料洗净，然后泡在高度白酒15分钟，再用纱布包着，白酒就不要了。2、锅底加入食用油，放入白砂糖，炒成红褐色即可。3、锅底放入高汤和6斤水，放入猪油，在放入炒好的糖色，大火煮开，小火煮2小时，1小时，在加入麻椒和辣椒。4、煮好后，加入所有的调料，既做成卤水。5、把准备的食材，进行焯水，放入卤水中，进行卤制即可，小的食材30分钟，大的食材60-80分钟。（学习正宗川味卤菜就到重庆优家鲜卤，欢迎拨打本页图片上的电话随时联系我们。）卤肉培训，凉菜培训，卤肉凉菜培训***师傅教学，反复实践操作，让您完全掌握核心技术！***的市场指导，运营指导，一站式餐饮创业系统培训，让您创业无碍！你好：重庆优家鲜卤欢迎你，我们的正宗川卤实体店培训味型有：五香系列、麻辣系列、拌菜系列，以上味型，卤菜培训加盟，不具特色的不教，包吃住。并***传授各类难处理的真技术问题，学后达到色香味具全的效果，并学会为止，终身免费提供技术服务。学习时间：15至20天可撑握本实体店***技术，豪不保留。并送你优家鲜卤保密配方一份。我们已帮助***众多失业者和对卤菜感兴趣的朋友实现创业梦想。企业精神：自我提升、良性竞争，相互欣赏、相互支持。经营理念：以人才和技术为基础，创造佳产品和服务。服务宗旨：开拓、创新，满足市场发展需求;优质、***，贴心服务赢得口碑用户。发展理念：自公司成立以来，我们推广的不仅是品牌，更多的是服务。秉承：“客户至上、服务为先，货真价实”的经营理念。郑重承诺：学前先品尝和考察，满意后再签约学习。首推5不教：一、不具特色的项目不教；二、不具核心竞争力的项目不教；三、不具持续生命力的项目不教；四、技术含量过低的技术不教；五、滥竽充数式的技术不教。五保障：一、***师傅教学，反复实践操作，让您完全掌握核心技术！二、配方完全交给学员，不保留任何技术，让您无后顾之忧！三、价格合理，但保证正宗完整，重庆卤菜培训，让您安心创业！四、***的市场指导，运营指导，一站式餐饮创业系统培训，让您创业无碍！五、免费、周到、持续的后续服务，不定期回访，卤菜实体店培训，让您创业更持久！（学习正宗川味卤菜就到重庆优家鲜卤，欢迎拨打页本图片上的电话随时联系我们。）川味卤菜是很多人都爱吃的美食，以麻辣味出名，吃上一口，再配上一口啤酒，是夏天的绝好搭配，今天优家鲜卤的培训师傅就教大家一款麻辣鲜香型的卤水配方，师傅说已经使用了十几年，味道还可以，按照优家鲜卤的方法做卤味，都能使卤菜吹起来麻辣鲜香，回味悠长。辛香料配方：八角8克、桂皮5克、小1茴香3克、白豆蔻3克、香叶4克、草2果10克、三奈2.4克、红豆蔻2.6克、荜拨2克、香砂3克、香菜籽2克、罗汉果半个、陈皮2克、丁香1克、甘3草2克、金阳麻椒50克、小米椒100克，黄栀子2个。调料：老姜200克、大葱段200克、料酒200ml，花椒粉20克、盐、胡椒、味精、鸡精适量、白砂糖30克、鲜汤5斤(鸡架、猪大骨煮的)、食用油300克。这就是今天优家鲜卤卤菜培训师傅教给大家的麻辣型卤水配方，卤水煮的时间到位了，然后按照我的方法，保证大家都能在家做出非常健康正点的卤味。（学习正宗川味卤菜就到重庆优家鲜卤，欢迎拨打本页图片上的电话随时联系我们。）重庆卤菜培训，卤菜培训哪家好，卤肉凉菜培训卤菜培训加盟-优家鲜卤-重庆卤菜培训由大渡口区优家卤菜经营部提供。“卤菜培训,卤菜培训学校,重庆卤菜”就选大渡口区优家卤菜经营部（），公司位于：重庆市大渡口区春晖路街道文体路137号附1号，多年来，优家鲜卤坚持为客户提供好的服务，联系人：张先生。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。优家鲜卤期待成为您的长期合作伙伴！)