北京不靠大江大河为什么有北京烤鸭这样的美食？一般来说，作为水禽的鸭子总是与河网遍布的南方联系在一起。无论是“春江水暖鸭先知”“十里陂塘春鸭闹”这样的诗句，还是绍兴鸭、高邮鸭、台湾鸭、莆田黑鸭、攸县麻鸭这些品种，一听就是“杏花春雨江南”的味道。从演化的角度来说，家鸭是在大约2500年前，由长江流域的先民从野生的绿头鸭驯化而来的，也正是产自南方。但是，有一种闻名世界的鸭子，却出现在远离江南水乡的北京，这就是北京鸭。北京烤鸭蜚声中外，而作为北京烤鸭原料的北京鸭，在海外的名声可能更甚于国内。北京鸭又叫白羽北京鸭，以其体型肥硕、羽毛洁白的特点区别于其他品种。19世纪晚期，一位美国人从上海运走了15只这样的白鸭，其中6只母鸭和3只公鸭在124天的行程中幸存下来抵达纽约，其中又有5只在交给货主前被吃掉。而剩下的4只鸭子通过不断繁殖培育，形成了美国北京鸭品种，成为在美国广受欢迎的食用禽类。在同样的时间，北京鸭还被带往英国，又来到德国，玉泉区脆皮烤鸭，形成了德国北京鸭品种。目前，北京鸭已经成为世界上主要的肉鸭品种。欢迎您拨打图片上的电话联系我们，获取更多优惠哟~~~北京不靠大江大河为什么有北京烤鸭这样的美食？古代北方地区确实没有吃鸭子的习惯，“北京烤鸭”的前身其实是“南京烤鸭”。江南地区向来喜欢吃鸭子，而朱元璋则更是烤鸭的忠实拥趸。也正是因为朱元璋对烤鸭的高度喜爱及严苛的要求，才诞生了用果木去烤制烤鸭的做法，这也是现代烤鸭的雏形。后来朱棣将都城迁至北京，于是“南京烤鸭”就变成了“北京烤鸭”。烤鸭属于宫廷菜，不是民俗菜。烤鸭得以在民间流传，是因为宫廷御厨在民间私营饭店。北京“便宜坊（bianyifang）”是家烤鸭店，而它当时的名称其实是叫“金陵片皮鸭”，从这里就能看出南京-北京的传承关系。欢迎您拨打图片上的电话联系我们，获取更多优惠哟~~~烤鸭的流派广东烤（烧）鸭是变异派，是南京烤鸭传到广东后的改良（甜）版，在烤制过程中就加入各种调料使鸭肉入味，正常吃法和南京烤鸭类似，脆皮烤鸭地址，都是大刀切块，连骨带皮啃着吃。不过广东烤鸭蘸的是酸梅酱，口味偏甜，脆皮烤鸭图片，鸭肉较为紧实有嚼劲，脆皮烤鸭加盟，既照顾了当地人民的味蕾习惯，又充分发挥了广东人常年吃胡建人所锻炼出来的强健牙口。欢迎您拨打图片上的电话联系我们，获取更多优惠哟~~~脆皮烤鸭地址-长诚烤鸭(在线咨询)-玉泉区脆皮烤鸭由赛罕区长诚烤鸭店提供。赛罕区长诚烤鸭店（）位于内蒙古呼和浩特市军港酒店餐饮部长城烤鸭店。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前长诚烤鸭在宾馆、餐饮中享有良好的声誉。长诚烤鸭取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。长诚烤鸭全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)