葡萄酸钠用作玻璃瓶专用清洗剂饮料工业，食品工业，酿造工业的日数以亿万计的玻璃瓶，如汽水瓶，啤酒瓶，牛奶瓶，罐头瓶，酱油瓶，酒瓶等，其清洗工作是一项十分重要的事情，清洗剂的药剂配方是一项难度较高的技术工作。1）用葡萄糖酸钠，W/C比可以降低，这能使混凝土强度增加，达到优质型的混凝土标准。目前国内尚未出现一种比较理想的药剂。主要存在问题有：去垢力不强，易堵塞洗瓶机的喷咀及管路；对瓶贴及瓶颈铁锈去染力不理想；洗后微量残留物对食用安全性不理想（如磷酸盐残留）；洗涤水排放成公害（不能符合***规定之标准）。如在其玻璃瓶清洗剂的药剂配方中改用葡萄糖酸钠为主体，则上述问题均能迎刃而解。（八十年代已在上海汽水厂，上海啤酒厂做大型试验，有鉴定证明）这方面的应用国内尚未开发，若形成市场，潜力很大。如何制成葡萄糖酸钠？葡萄糖酸钠能够使用于水质处置、电镀、金属与非金属的外表清除、水泥出产、制药工业等范畴。葡萄糖酸钠的制备当前主要有发酵法,电解法和催化氧化法。葡萄糖酸盐的剖析测定办法有酶法、非水滴定法、离子交换法、电导法、电泳法和***液相法等。工业上通常以富含葡萄糖的物质为材料，选用发酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸，然后再由***进行中和，即可得葡萄糖酸钠，也可选用电解法和氧化组成。在这种情况下，发酵底物持有人的成分或许是：葡萄糖250~350g/L,***镁亚铁0。我国大都选用化学氧化法-次***氧化法出产组成。依据所用发酵酶品种的不一样，发酵法可分为两钟，一种是用AspergillusNiger的酶，另一种酸，后一规律借助于葡萄糖脱氢构成内酯，然后使酯分化。葡萄糖酸钠也可直接由葡萄糖发酵而得。此刻，发酵基持的组成可为：葡萄糖250-350g/L，七水***镁0.2-0.3g/L，磷酸氢二铵或尿素0.4-0.5g/L。葡萄糖酸钠是一种重要的食物添加剂，在食物中的使用远景宽广,在养分补充剂、食物保鲜剂、质量改进剂等方面有广泛的使用。用作钢铁外表清洗剂：钢铁外表如需求镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以习惯特别用处时，如制作马口铁，镀锌板，外表镀铬（电镀）等，其钢坯外表均需通过严厉清洗，使镀层物与钢铁外表结实结合。首要葡萄糖酸钠的盐味挨近食l盐,阀值为食l盐的五倍,无苦涩味,没有刺激性,能够替代食l盐制备低钠食物满意有高l血压等需求低钠饮食人群的需求;其次能够替代食l盐用于改进特性,调整发酵,赋予食物保管性、脱水效果等功能;再次葡萄糖酸钠还能够用作pH调理稳定剂、呈味改进剂,改进甜味剂的味质,掩盖大豆蛋白臭、鱼酱的鱼臭、镁苦味等。葡萄糖酸钠的缓凝效果***木质素磺酸盐能用来作减水剂，然而为达到同样的减水效果要用较大的剂量。该办法是在电解槽中参加必定浓度的葡萄糖溶液，再参加适合的电解质，在必定温度、必定电流密度下恒电流电解。加入同量的木质素磺酸钠和葡萄糖酸钠，能有比单用葡萄糖酸钠更长的起始凝固时间，因而使葡萄糖酸钠对两方面的应用都更有效。葡萄糖酸钠宜存放于干燥通风处，应注意防潮防湿。长期存放不变质，如有结块,粉碎或溶解后不影响使用效果。本品***无害，系非易l燃易l爆***品，它与***粉不同，采用汽车、火车运输均可。羟基羧酸盐中除葡萄糖酸以外加柠檬酸、酒石酸、苹果酸，水杨酸和庚糖酸(葡萄糖酸)也能用作缓凝剂。在钢铁清洗、玻璃瓶清洗、石油化工等职业运用，去污才能超l强、无公害、缓蚀和去污效果随温度升高增强。在这多羟基酸中，对混凝土来说以葡萄糖酸钠***为有效。实际上酒后酸已在石膏工业中使用以达到此目的。各种碳水化合物也在混凝土中用作掺合剂。葡萄糖在混凝土中用作减少剂的效果比葡萄糖酸钠差。在使用磺化黑胺甲醛缩合物(***F)作为超增塑剂的混凝土配方中，作为缓凝剂则葡萄糖酸钠比蔗糖更为有效。)