奶茶店原料的存储方法1.生姜/柚子/红枣茶酱这类在我们每次使用后应该盖好盖子了放入冰箱冷藏即可。2.罐头类，这类原料开封如果没有用完，就封好之后放入冰箱冷藏即可，并尽快用完。3.咖啡：咖啡对储存环境比较敏感，一般需放在阴凉，干燥处，开封的咖啡，需要密封不透明的罐子里，隔绝空气、水、阳光如果是在短期内使用的这样子就可以了，如果两周内使用不完就把罐子放在冰箱冷冻。不过解冻后就不能再次冷冻了4.冷冻，用以冷冻保存的大多都是一些生鲜小吃类的原料，冷冻环境下的保质期比较长，一般都是以月来算，不会容易过期。如何分辨珍珠奶茶原料茶叶的好坏？珍珠奶茶口感的变化主要由茶叶带来，常用的茶叶品种有：咖啡红茶、麦香红茶、茉香绿茶、金香红茶、阿萨姆红茶、伯爵红茶、纯红茶、纯绿茶等，好的奶茶能品出茶叶自身的香味和回甘，差的茶叶则只有茶味和涩味。咖啡红茶和麦香红茶、茉香绿茶***为常用，其它红茶每个店面可以选作特色奶茶使用，如果使用奶茶专用茶叶觉得茶味偏淡，可以另加市面直接购买的茶叶予以混配。选好原料后，接着就要对原料进行调配，在原料中加入白糖、醋酸等一些100%食品级辅料。珍珠奶茶必须使用奶茶专用茶叶（或茶包）调配，使用市面直接购买的茶叶既不可能调出好的奶茶，也不能保持奶茶口感的稳定，原因在于：奶茶专用茶叶一般由三种以上茶叶混配，另添加草决明、大麦、***香兰素、香精等原料生产而成。大型生产厂家一般在春茶上市后即依口味要求购买全年所需茶叶量，因而茶味稳定，另草决明和大麦除增加咖啡味、大麦味外，更增加了奶茶口感的丰富性和顺滑感，而***香兰素、香草粉等食用添加剂则增加了奶茶的饱满性，使人喝奶茶时有畅爽的感觉，而市面上直接购买的茶叶，不论好坏，只有茶味和茶香，以之制作奶茶不论与何种奶精搭配，均口感单薄，特别是奶茶味道在口腔中无法停顿，直接掉入喉部，亦无法形成回味，因而失去了奶茶口感丰富性的魅力。因此需要存放在室内相对湿度不超过70%，周围的贮糖环境不能低于0℃，在0℃以下，糖会因受冻而结块。奶茶原料选择要注意什么奶茶原料选择要注意什么在不同的地方喝不同的奶茶可以喝出不同的味道，有好有坏，这个全看人品啦，但是小编一直心仪一家奶茶店，那就是大卡司奶茶，一家专注年轻人的奶茶店，一家纯绿色，淳淳口感，芳香沁人心脾，一切源于我们所选的原材料。所以奶茶原料选择要注意什么？奶茶的新鲜度选择奶茶时，肯定是现做的啦，小编喜欢看见制作过程，一道道工序提炼出来的美味奶茶，既干净，又新鲜，大卡司奶茶当然是现做现卖啊，这样才不会影响奶茶的原汁原味。只有新鲜的原料才能制作出可口、新鲜的奶茶，才能保证奶茶的口味。消费者才会愿意光顾，这样，店面的销售量才会不断增加。这里的“茶”并不是指单由茶叶冲泡的饮品，而是指由奶和茶混合加工的奶茶。)