木炭烤全羊炉子不锈钢多功能烤羊炉多功能窑烤全羊炉窑烤炉随着各大烤全羊饭店的火爆营业后，烤全羊已经成为餐饮业的一只奇葩，3.盖板采用特种玻璃制造，方便操作者随时观察烤制成程度。烤全羊（蒙语“晤本”、“好尼、西日哪”）是蒙古族接待贵客的一道名菜。色、香、味形俱全，别有风味。烤全羊的肉味鲜美，让客户吃后回味无穷，选择烤全羊炉让您赚大钱。烤全羊源于蒙古族。其历史渊源可以追溯到很远。据考古资料证实：“河套人”即“鄂尔多斯人”牙齿化石的附近地区，不但发现古代人类使用过的灰烬，而且还有烧过的骨骼。多功能窑烤全羊炉窑烤炉传统的烤羊方式，烤一只羊用时4个多小时；烘烤炉烤制全羊，通过全封闭、高温烘烤，烤制时间为3只1.5小时，用时缩短60%以上，大大提升了烘烤效率。新疆解放以前，烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来***尊贵的客人的珍馐佳肴。自新疆解放后烤全羊（蒙语“晤本”、“好尼、西日哪”）是蒙古族接待贵客的一道名菜。焖烤至七成熟，用尖刀把大腿厚处贴腿骨划开反刀回划掀开露骨，肩胛处深深横切，从刀口顺颈骨向上划开两侧，在腰处横划三刀断开脊骨，以烤全羊而闻名世界，不论您在世界的任何一个角落。色、香、味形俱全，别有风味。烤全羊源于蒙古族。烤全羊炉工艺流程选料→宰杀→清洗→穿木棍→涂香料→烘烤(金***)→成品。工艺要点1选料处理羯羊一只，木碳烤全羊炉，以重量达10～15kg为宜。2配料每只羊需要鸡蛋2500g，富强面粉(精白面粉)150g，盐500g，木炭烤全羊炉，胡椒粉和孜然粉(亦称安息茴香，是新疆特产的一种芳香味调味料)适量。3制作经兽医检验无疫病情的羯羊，宰杀放血，剥皮，去蹄和内脏。除内脏时，腹部宜开口小一些，小心掏尽内脏，用自来水清洗多遍，塘沽烤全羊炉，洗净血污及内脏肠道等污物并沥干羊体多余水分。注意：装炭火的高度不能超过炭火斗边缘的高度，且不能让炭火超出炭火斗之外。用一根粗约3cm，长约50～60cm的一头穿有大铁钉的木棍从头至尾由羊的胸腔穿过，经胸膛、使带大铁钉端刚好卡在颈部胸腔进口处。把鸡蛋打开，挑出蛋黄，搅拌均匀，加上盐水、、孜然粉、胡椒粉及富强面粉调成糊状备用。)