斩拌机简析摘要：鼎迅斩拌机是在高速旋转下，斩刀将肉及辅料在短时间内斩成肉馅和肉泥，还可以将辅料一起搅拌成均匀的乳化物的食品机械，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。下面我们将通过技术参数要求、设备外形、主要部件结构和典型零件分析来认识斩拌机。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。鼎迅斩拌机配置：①电气控制箱：包括工作状态切换，料盘转速调节以及刀片转速调节开关。②刀盖：为了保证安全工作，斩肉时用刀盖将刀片组件盖起来，同时也防止物料飞溅，刀盖与斩刀轴驱动电动机互锁，只有盖上盖子时刀轴电动机才能启动工作。诸城鼎迅斩拌机肉泥斩拌机全自动斩拌机小型实验斩拌机变频斩拌机主要技术参数：小型斩拌机简介：小型斩拌机根据市场需求开发的一种卫生级高可靠性强的新型设备。广泛应用于食品加工实验室，学院食品工程实验室，学校食堂，以及餐饮行业。用途：小型斩拌机适用于各种肉类及果蔬的斩切、搅拌加工，可将原料斩切、搅拌成不同要求的颗粒、馅料或均匀的糊状体。根据市场需求开发的一种卫生级高可靠性强的新型设备。广泛应用于食品加工实验室，学院食品工程实验室，学校食堂，以及餐饮行业。山东斩拌机，诸城斩拌机，变频斩拌机，果蔬斩拌机，80斩拌机，125斩拌机斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量。保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和保质期，广泛用于肉类、蔬菜、海产品及调味剂等。②刀盖：为了保证安全工作，斩肉时用刀盖将刀片组件盖起来，同时也防止物料飞溅，刀盖与斩刀轴驱动电动机互锁，只有盖上盖子时刀轴电动机才能启动工作。鼎迅机械公司主要从事盐水***机、斩拌机、切片机、滚揉机、液压灌肠机等肉类深加工设备；毛刷清洗机、气泡清洗机、周转筐清洗机、烘干房等清洗烘干设备；油***、油炸机、脱油机等油炸设备：真***装机等包装设备：巴氏杀菌机等杀菌设备；鼎迅斩拌机配置：（1）整机采用优质的304不锈钢材料（包括肉盘），优质的斩拌刀。烟气净化设备、气浮机设备等环保设备；小料车、小推车、托盘等辅助设备的研发、生产与制造。)