蔬菜保鲜袋的作用：1、呼吸作用需要消耗氧气，分解有机物，产生二氧化碳和水同时释放能量。2、蔬菜使用保鲜袋包裹后，包装袋内的蔬菜和外界的空气隔绝，这样做能够较少水分的散失，不但能够阻挡微生物的进入还能够一直袋内微生物的呼吸，降低了氧气的含量使得呼吸作用受到***，减少有机物的分解，这样就能够达到保鲜不变质的目的。保鲜膜和蔬菜保鲜袋的区别：保鲜膜是日常用的一类保鲜食品的塑料包装制品，保鲜膜有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料。PE主要用于水果和蔬菜的包装，PVC广泛用于食品、蔬菜等包装，会对***有一定的潜在危害。保鲜袋如同塑料袋形，直接能装食物，主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。新鲜的蔬菜放到冰箱时，建议覆盖一层保鲜膜，主要原因有：1、减缓蔬菜中的水分挥发速度，减少与冷空气接触，延长保鲜时间；2、避免与其他食物串味，保持蔬菜的新鲜气味；3、保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，并且质量优良的保鲜膜不会存在小分子单体的污染问题。蔬菜保鲜袋、水果保鲜袋、蔬菜防雾袋、水果防雾袋、)