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职工食堂承包公司的行业须知「在线咨询」
我们的蔬菜种植基地绿色菜篮的所有生产基地全部选址按照《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境质量要求》(GB/T18407.1-2001)选址在空气清新无污染、土壤肥沃平整,灌溉水清澈充足,自然生产环境优越的地方。*增城宁西基地增城宁西基地*云浮新兴基地云浮新兴基地*河源亚联基地河源亚联基地*湖北恩施高山蔬菜基地湖北恩施高山蔬菜基地*河源连平有机农场河源连平有机农场食堂卫生检查保持食堂干净、整洁,具有良好的环境卫生,是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全,***定食堂卫生检查制度。一、食堂管理人员和校医要随时检查食堂的环境卫生,并作好检查记录。二、总务处***或行政值周***至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况,并作好记载。众所周知,一个企业膳食的好坏,直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。由于烹调的温度和时间对菜点质量有直接影响,应列出操作时加热温度和时间范围,以及制做中菜点达到的程度。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中,就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖,为他们提供一个科学的膳食计划。***事情***人士做,为满足这种需要,我们连锁经营,货源团购,价廉物美,能长期保证优惠的价格,高质量的伙食稳定供应。实现客户期望,奉献满意工程,竭诚希望各贵公司来电来人参观洽谈。食堂承包方式由我方委派***厨房工作人员及管理人员到贵公司进行***厨房管理、经营,为贵公司员工提供膳食服务。所以制定标准,既可统一菜品的规格,使其标准化和规格化,又可消除厨师各行其事的问题。员工一天三餐,中、晚各有三、四、五菜一汤……,***为8-20元,管理人员另议,丰俭由己。贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可,其他费用由我公司负责承包,规范经营。学校食堂由学校行政主管和现场采购人员严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品,并索取三证(卫生许可证,营业执照和产品检验合格证);应到相对固定食品采购的场所建立合同关系,以保证产品质量。在采购定型包装食品时应注意厂名,厂址,品名生产日期,保质期限等,采购人员在采购时,应对食品进行必要的感官检查,食堂不得外购熟食制品。禁止采购以下食品:1,腐烂变质,油脂酸败,霉变,生虫,污秽不洁,混有***或者其他感官状况异常,可能对***健康***的。2,含***,***物质或已被***,***物质污染,可能对***健康***的。3,含有致腐性***,微生物的,或者微生物***含量超过***限定标准的。4,未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其他制品。5,病死,***或者死因不明的禽,畜,兽,水产动物等。6,容器包装污秽不洁,严重破损或者运输工具不洁造成污染的。7,掺假,掺杂,***,影响营养,卫生的。8,用非食用原料加工的。9,超过保存期限的。10,为防病等特殊需要,***卫生行政部门或者省市***专门规定禁止出售的。11,含有未经***卫生行政部门批准使用的添加剂,***(残留)的。12,其他不符合食品卫生标准,卫生规定的。)