泡去骨鸭掌六安市胜缘食品有限公司已通过ISO9001：2008质量管理体系认证及SC生产许可认证，被评为“市级农业产业化龙头企业”、“六安市知名品牌产品”、“六安市知名商标”、“安徽省知名商标”等。材料去骨鸭掌250克，西芹80克，甜椒、仔姜、青笋各20克，鲜柠檬30克。另取一碗，加入适量薄姜片、小葱节和料酒，用手抓捏出葱姜汁，将葱姜汁倒入去骨鸭掌碗中，抓均后腌制15分钟。调料泰汁（泰式酱100克，洋葱50克，味精10克，大红浙醋15克，小米椒、糖粉、香菜、泰国鱼露、大蒜各20克，橙汁10克，青柠檬30克，矿泉水300克，盐8克），老姜10克，大葱10克，白醋5克，香菜叶1克。做法1、去骨鸭掌洗净，清除污垢后用清水浸泡10分钟；西芹、甜椒、仔姜、青笋、鲜柠檬分别切重约5克的一字条，用清水浸泡5分钟。2、把泡制好的去骨鸭掌放进装入清水的锅中，放老姜、大葱、白醋，中火烧开，打去浮沫，端锅离火焖至水冷，拣起去骨鸭掌备用。3、泰汁放入盛器内，将去骨鸭掌放进泰汁中，浸泡8小时后再将各种蔬菜一起加入浸泡2小时，把泡制好的去骨鸭掌与蔬菜装盘，点缀香菜叶即可。鲜汤煨去骨鸭掌鲜汤煨去骨鸭掌是一道美容又***的精美小菜。为什么这样说呢？让我们先看看去骨鸭掌的营养成分吧。去骨鸭掌含有大量的胶原蛋白，其优质蛋白质的含量不在海参、猪蹄和熊掌之下。而价格则便宜不少，可以说是经济实惠却***不凡的美容佳品。去骨鸭掌除了含有大量的胶原蛋白之外，还含有***所必需的各种氨基酸和微量元素。步骤14新开一锅，鸡蛋冷水入锅，大火煮7分钟，冲冷水后剥壳，碰到锅里，让他打几个滚儿。长期食用对维持机体健康有很好的辅助作用。不仅如此，去骨鸭掌的脂肪含量在动物食品中是超级低的，即使常吃也没有发胖的顾虑。所以说鲜汤去骨鸭掌是一道既美容又***的健康菜肴。鲜汤煨去骨鸭掌的制作方法简单，口味鲜美。是一道非常适合在家做的小菜。那么，鲜汤煨去骨鸭掌怎么做才好吃呢？下面我就与大家分享一下鲜汤煨去骨鸭掌的家庭制作方法。原料：去骨鸭掌400克、鲜汤500克、姜25克、盐3克、糖1克、黄酒5克、麻油适量。制作：1、去骨鸭掌洗净后斩去指甲备用。2、生姜切大片备用。3、锅中做清水，入黄酒、姜片、去骨鸭掌大火做开。4、变小火将焖鸭掌焖至发软后捞出备用。5、将已经焖软的去骨鸭掌去骨和老皮备用。6、锅中做鲜汤，50度时下入鸭掌。7、加入盐、糖、少许黄酒调味后变大火将鲜汤做开。8、变小火将去骨鸭掌煨烧至软烂后关火放凉后将鸭掌捞出淋少许麻油即可食用。贴士：1、去骨鸭掌的前期处理很重要，主要是除掉指甲、老皮还有原料的腥臭味道。2、一次可以多做一点，吃多少就用干净的筷子夹多少。余下的去骨鸭掌可以继续浸泡在鲜汤中，这样既能防止去骨鸭掌在储存过程中发干，又可以使去骨鸭掌在浸泡过程中继续入味。蚝油去骨鸭掌六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及优质食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。蚝油去骨鸭掌食材清单：去骨鸭掌8只、红椒半只、小葱1根、姜1小块、蚝油2汤匙、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、油烹饪步骤：步骤1、准备好材料；步骤2、去骨鸭掌洗净剪去指甲；步骤3、把去骨鸭掌汆水；再冲洗一下；步骤4、红椒切片；姜切片；葱切小段；步骤5、起油锅，先放入姜片、葱段炒香；放去骨鸭掌、红椒片炒匀；步骤6、加半碗水，调入蚝油、酱油、盐、料酒，小火焖煮；步骤7、煮至收汁的时候，用水淀粉勾芡即可。)