麻油鸡饭的做法麻油鸡饭的做法图解11.前置作业:糯米洗好，泡水3小时鸡肉去骨切块川烫去(因为我喜欢肝妈妈都顺便丢2块下去一起煮)麻油鸡饭的做法图解22.姜切丁加点杏包菇口感很好(素食的人也可以直接把鸡肉改成杏包菇)麻油鸡饭的做法图解33.首先把老姜炸到焦黄这步骤通常需要久一点(作油饭麻油一定要多)麻油鸡饭的做法图解44.接着下鸡肉和香菇拌炒至鸡皮呈现金***麻油鸡饭的做法图解55.调味加完水和酒，盐和糖就可以把米放下去了麻油鸡饭的做法图解66.拌匀即可盛起来麻油鸡饭的做法图解77.接下来改用电锅蒸外锅先用2杯水跳起来后搅拌一下外锅再加1杯水继续蒸麻油鸡饭的做法图解88.完成啦冬天手和脚都冰冷，可以煮麻油鸡来去去寒主料:鸡半只鸡肾20g辅料:姜适量盐适量麻油3大勺米酒1瓶麻油鸡的步骤1.鸡洗干净，姜切片，米酒和麻油等备用2.锅热到入麻油，再放入姜炒3.炒出香味，放鸡和鸡肾爆炒4.炒久点，鸡肉变色，加入盐，在加入1小碗水，在放入一瓶米酒5.煮开6.到入另外一个锅里，放小火，煮半小时就可以了食用了小贴士也可以用腰花煮，这样是很补的，没有尝试的朋友，可以放少点米酒，酒味不会太大台湾称芝麻油为麻油。麻油也是台湾的特产，台湾从荷兰时代就开始种植、生产了。根据清代文献，台湾生产的麻油有芝麻油、蓖麻油，据说品质“胜于内地”。对吃惯台湾麻油鸡的台湾人来说，如果没有台湾米酒和麻油，麻油鸡、姜母鸭、羊肉炉这岁寒三友就完全不对味，甚至无法烹煮。也许正因为这两种特色的作料，这三道菜才展现台湾饮食文化的特色，代表台湾味吧。)