奶油裱花怎样才有颜色呢你买的鲜奶先用鲜奶机打成固体把打好的固体鲜奶挖出适量来放在一个小碗里然后把1-2滴色素滴在小碗里的鲜奶上然后用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素调和就行了（就是用抹刀搅小碗里的奶油）看到奶油颜色均匀了得的时候就行了然后把奶油抹在蛋糕胚子上就OK啦做动物或花就先把奶油装在裱花袋里然后滴1-2滴色素进去用两只手分别攥住裱花袋的两头适力揉搓如果揉搓过程中色素不匀就用手指按到色素集中的地方往奶油颜色较淡的地方戳一戳个人建议滴色素的时候千万不要滴太多因为那东西吃多了不好毕竟是色素做花和动物用喷粉就好喷粉应该在你买色素的地方也有卖的喷粉也比色素好用直接往成型的花朵上面喷均匀就可以也比色素好吃分三次将打发好的蛋清加入蛋黄液中，从底部以十字方式拌匀，每次拌匀后再加入下一次，直至全部拌匀。拌匀后的状态是细腻粘稠，体积和未混合前的打发蛋清并无多大区别。没有白色成块儿的蛋白，打蛋盆底部也没有残余的蛋黄糊。如果混合后体积明显缩小，那就是消泡了，有可能是蛋白打发不够，或者搅拌过度导致的。不用进烤箱就知道失败了。这个尖角可以是短小直立的，也可以是稍高，顶部似弯非弯的，两种都可以。如果是新手不好判断，可以打成直立短小尖角，以免打发不足，中途消泡。在裱花钉中间抹一点豆沙，将裱花纸粘在上面，然后用花嘴在纸上旋转着基础如图的底座。旋转裱花钉，将一层的三个花瓣挤好。中间露出少许。6.再在一层的基础上，在三个花瓣中间部分开始，挤出二层三个瓣。三层围着挤五个花瓣，四层挤七个花瓣，根据想要的花朵大小，依次裱好数层花瓣。也可以用一种花嘴，花瓣用大一号的花嘴，这样挤出来的花型更含苞待放一点。8.将所有花朵都这样挤好，用裱花纸托着花朵放入托盘中，入冰箱冷冻。)