白酒和啤酒哪个对身体危害更大？日常生活中，比较常见的酒有啤酒和白酒，那这两种酒究竟哪一种更伤身呢？啤酒酒精度数低，所以很多人自然地以为喝啤酒对身体伤害更小；白酒有******，所以也有人觉得白酒更好。事实上，任何不谈剂量的对比都是不正确的。如果在相同摄入量的前提下，白酒度数比啤酒高，对肠胃和身体造成的负担更大，所以白酒的伤害大于啤酒。如果在相同酒精量的前提下，一斤28°的白酒相当于3-5瓶8-12°的啤酒，此时啤酒的饮用量比白酒要多，对应的水分与热量也更高，一次性摄入容易引起机体功能紊乱。这样看来，显然喝啤酒的伤害要更大。白酒为什么会根据香味分类？有哪些常见香型？白酒的酿造方法非常多样，而且在原料、制曲和酿造蒸馏工艺上也各不相同，因而对白酒的分类也非常常见，不过目前市面上蕞普遍的分类方法是以香型划分。这不仅是因为白酒的香味是其典型特色，还因为这是人们喜爱它的原因之一。人们根据原料、糖化发酵剂、酒曲、发酵设备和酿造工艺等的不同将白酒分为了12种不同香型。分别如下：酱香型、浓香型、兼香型、清香型、米香型、凤香型、芝麻香型、老白干香型、豉香型、特香型、药香型和馥郁香型。小麦对酿造酒有什么作用?大家都知道，高粱是酿制白酒的佳原料，但是在泸州酒酿制过程中，我们还会加入各种各样的其他辅料，白酒在酿酒过程中就会加入大麦、小麦、豌豆以及麦麸等辅料。那么加入小麦，对于酒的酿制到底起到什么作用呢?小麦中的碳水化合物除淀粉外，还有少量的蔗糖，葡萄糖、果糖等，以及2%—3%的糊精，小麦蛋白质的含量为12.1%，主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白。在酿酒过程中，小麦蛋白质在一定的温度、酸度条件下，通过微生物和酶被降解为小分子可溶性物质，参与美拉德反应，生成酒体中的呈香呈味物质，使酒达到香气浓郁幽雅、丰满细腻、醇和绵甜。)