餐饮的概念主要有两种：一是饮食，比如经营餐饮，提供餐饮。二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。经读者热心推荐，近日，笔者一行来到位于河南安阳的灶富炉业大锅台设备有限公司，品尝了据传风味独特的大锅台。这家小店的门面不算大，走进去感觉温馨亲切。店老板热情推荐了他们的家乡菜——大锅台。餐饮店盈利的方法：现在对于很多经常需要在外面解决中晚餐的顾客来说，小饭店是合适之选，一来相对物美价廉，二来比大中型饭店更有亲切感，熟悉的地点，熟悉的老板，甚至熟悉的营业员，都能吸引住常客。品牌力也是吸引消费者为关键的因素，随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高，很多人都喜欢选择到一些品牌餐厅就餐。因为既能享受良好的就餐体验，又很有面子，同时也吃得放心。一些餐饮企业之所以能够获得成功，除了产品力很强以外，品牌力可谓关键消费要素。找回老家的感觉，记忆中的美味，就是这么找寻，伴随着香味，还是老家大锅台炖菜！同时，消费者对回归田园、天然、自然地要求也在逐日增长，很多餐饮企业正是看到了这种趋势，近来来，将素食和农家菜、私房菜作为***样式在推出。目前餐饮加盟行业也是一个热门的行业，但是市场上做餐饮加盟的企业也很多，而且有很多餐饮加盟企业的***和方向也不一样，对于***者来说选择一个可靠有发展的加盟品牌十分重要。加盟店选址秘诀：要学会“傍大款”。即把店铺开在着名连锁店或品牌店附近，条件允许的话甚至可以开在它的旁边。名快餐在选择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它们开店，不仅可省去考察场地的时间和精力，还可以借助它们的品牌效应捡些顾客。同时勾芡后汤汁变浓，会使主料显得滑润、丰满而不干，兼有保温作用。)