刀板香胜缘食品，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康优质美食，公司销售网络已覆盖***各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创辉煌！刀板香终于有徽菜馆把刀板香作为自己的招牌菜打将出来了。这腌制的咸肉，原本是徽菜中的“一介布衣”，居然也和臭鳜鱼、红烧马蹄鳖、清炖石鸡这些“贵1族”平起平坐了，徽菜的“颠覆”可见一斑。我对刀板香的来历颇存疑点：在焖蒸过程中将之置于上等香樟木板上，所有油腻皆被木板吸走，既保持了肉的咸鲜又油而不腻。一道民间的家常菜，我们的老祖宗果真吃得如此考究么?大米洗净后浸泡半小时，将煸香后的刀板香丁倒入电饭锅内拌匀，煮成比平时稍微有点硬的刀板香丁饭。尽管刀板香是普普通通的徽州土菜，但在那些缺油少荤的日子里，无论是在城里还是乡下，能受用它，哪怕是浅尝辄止，也是一件奢侈的事情。农民辛苦了一年，能在腊月杀一口百来斤的年猪，算得上村里的大户。杀猪饭是要吃的，端上来的荤菜大多是猪血猪肺之类的下水。肉卖一些，换点花花绿绿的年货，大部分都是要腌起来的。起缸后，一刀刀的肉就挂在老屋向阳的一面墙上。墙早已是斑驳陆离、破颓不堪了，挂上一溜子此物，真有点“蓬荜生辉”。豆瓣笋丝蒸刀板香的做法厚百叶、笋和刀板香分别焯开水，捞出过冷水沥干。蒜苔烧咸肉的做法六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及优质食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。蒜苔烧咸肉的做法用料：咸肉250克、蒜苔1把、大葱1段、姜5片、八角1个、干红辣椒2个、生抽1勺、耗油1勺、老抽半勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量、咸肉提前两小时用温水泡一下，去除咸味泡好的咸肉清洗干净控水备用葱姜切好辣椒八角洗净备用锅中油热加入材料炒出香味。加入咸肉煸炒，多炒一会，煸出油脂。加生抽，耗油翻炒均匀多煸一会加没过肉的水，大火烧开转温火烧半小时炖煮中，水钱，水烧开了半小时后汤汁收的差不多了，加入蒜薹翻炒均匀，加盐鸡精，咸肉本身比较咸，盐量只加配菜的量就可以了本来没打算放老抽的，后按着颜色有点白，少加了点老抽调下色。就可以出锅了。咸肉很香，但还是建议少吃哦，毕竟是腌制品。咸肉炒大蒜咸肉炒大蒜用料咸肉、大蒜、鲜红椒、蒜籽、调料糖，生抽，老抽咸肉炒大蒜的做法咸肉先蒸半小时改刀薄片蒜切斜段，蒜籽切片青红椒切块先将咸肉片下锅炒出多余的油，有干香味，放入生抽老抽炒上色，再放入青红椒，青蒜，调味，翻匀即可小贴士风味独特，咸香味美)