发挥特色要使食客***，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。需要注意的是除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。听取食客的意见必须了解食客的需要，做到这一点，好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。力求创新只有努力创新的麻辣香锅店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，必定会失败。任何麻辣香锅店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。追求成长做麻辣香锅店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。1:麻辣香锅以麻辣为主，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味，其特色明显，口味独特，其他大众餐厅无法比拟。2:麻辣香操作简单降低人工成本稳定餐品质量，操作简单，让合作商任意选址，轻松经营。让您真正省心，省力，轻松做老板。3:麻辣香锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源。4:麻辣香锅市场如日中天，消费需求水涨船高，抓住机遇，首开纪录，令美味遍天下，涮烤合璧，南北通吃，东西扶掌。经典传承:独特配方雄霸市场,疯狂吧麻辣香锅打破传统单一味道,不再唯辣独尊。经典传承:迅速出餐财富,疯狂吧精心科研工艺流程,有效缩短了顾客等餐时间,提高了餐厅用餐高峰期的客座率,超高翻台率让您轻松挣钱。可以肯定地说,中国有多少人口,麻辣香锅就有多大的市场。我们关注一下,不难发现,麻辣香锅加盟的店面在餐饮界迅速膨胀起来。和其他行业相比,餐饮业的利润和消费市场永远都是大的惊人,麻辣香锅一经上市,将早餐、中餐、晚餐、夜宵一网打尽。既可呼朋唤友,又可举家团聚,还可情侣秘密小聚,很好的迎合了商务休闲,家庭消费和年青人三大消费热点需求。)